Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

ПОДЛИННИК ИЛИ ПОДДЕЛКА? (Определение качества меда)



Номер газеты: март 2005
Автор: Редакция газеты

Медом с древних времен лечат многие болезни. Современная медицина нашла научное обоснование целебных свойств этого вкусного продукта. Сегодня известно, что в меде содержатся ферменты, которые нормализуют обмен веществ, выступают катализаторами (ускорителями) всех процессов в организме.

Считается, что лучшие сорта меда — акациевый и липовый. Далее, по уменьшению ценности свойств, следуют полевой, подсолнечный, фруктовый, каштановый, горчичный, рапсовый, табачный, донниковый, мятный, балканский, луговой, падевый и др.

На рынках существует большой выбор меда. Как отличить настоящий от поддельного? По идее, каждый продавец обязан представить в ветсанинспекцию рынка ветеринарное заключение и паспорт пасеки. Не покупайте мед из железной или пластмассовой тары. В магазине покупатель может потребовать документы со сведениями о производителе и фасовщике (адрес, товарный знак), поинтересоваться годом сбора, датой фасовки, с каких растений мед собран, есть ли ссылка на ГОСТ (все эти сведения должны быть на упаковке).

Однако обычно покупатель выбирает мед, руководствуясь собственным вкусом. Настоящий мед должен вызывать во рту ощущение легкого тепла, терпкости. Если мед еще жидкий — а в таком виде его выбрать сложнее — то последняя капля с ложки должна втягиваться наверх.

Считается, что лучше брать зрелый мед с нормальной влажностью, который не станет пениться или бродить. При повертывании ложки с медом вокруг своей оси при температуре 20°С он «накручивается» на ложку, не стекая с нее. Мед со временем должен засахариваться без выпадения осадка, равномерно.

Знатоки считают, что так называемый ранний майский мед — это зачастую растопленный старый либо смесь нового с остатками прошлогоднего меда. Качество его оставляет желать лучшего, не говоря уже о лечебных свойствах. Нельзя брать мед у случайных продавцов, порой стучащихся в ваши двери.

По данным Госторгинспекции, 80% продаваемого меда — фальсификат. Важно, чтобы покупатель сам или с помощью специалистов мог выявить подделку. Помимо чисто вкусовых, обонятельных, зрительных ощущений, есть методы более научные.

Наличие посторонних примесей установить легко. В пробирку или колбу помешают пробу меда, добавляют дистиллированной воды, и на дно выпадает примесь (в растворе настоящего меда не должно быть значительного осадка).

Чтобы обнаружить муку или крахмал, к раствору меда в дистиллированной воде добавляют несколько капель настойки йода. Синее окрашивание — положительная реакция. Примеси мела выявляются с помощью нескольких капель какой-нибудь кислоты или уксуса. При наличии мела происходит вскипание из-за выделения углекислого газа.

Примесь крахмальной патоки легко установить по внешнему виду: клейкости, отсутствию кристаллизации.

Присутствие сахарного сиропа можно определить так: к 5 — 10-процентному раствору меда в воде добавляется раствор азотнокислого серебра {или ляписа). Присутствие сахара дает белый осадок хлористого серебра. Если мед чист, осадка нет.

Считается, что для лечебных целей предпочтительнее использовать следующие сорта меда: липовый — при простудах и гриппе, каштановый — при болезнях суставов, цветочный — для улучшения пищеварения и укрепления организма, акациевый — регулирует обмен веществ, используется для лечения гинекологических заболеваний, гречишный — повышает иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.




Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Интересное знакомство
Спасательный круг на волнах жизни
Никита Владимирович БОГОСЛОВСКИЙ — заслуженный деятель искусств России, народный артист СССР, человек с огромным житейским опытом, добившийся успехов во всех сферах приложения своего многогранного таланта.

Интересное знакомство
Поздравление из прошлого века (Александр Мень)
Этот текст о. Александр Мень записал на магнитофонную пленку и переслал друзьям, к которым не смог приехать на Рождество.

Природные лекарства
Венерин волос, или как лечиться «золотом»
Дихоризандра (золотой ус, венерин волос, домашний женьшень) — замечательное комнатное растение, обладающее к тому же разносторонними лечебными свойствами.

Целебное питание, диеты
Питание ( при пиелонефрите)
В первые два дня болезни лучше вообще ничего не есть, только пить как можно больше теплого потогонного чая из настоя липового цвета или мяты, малины или шалфея.

Болезни, которые нас выбирают
Курение сокращает жизнь
Результаты исследования, проведенного Фондом онкологии Великобритании, показали, что активное курение значительно сокращает продолжительность жизни человека.

Болезни, которые нас выбирают
Легочное сердце
Легочным сердцем называют состояние перегрузки и гипертрофии правого желудочка сердца в результате повышения давления в малом круге кровообращения.

Рецепты красоты
Домашние средства для волос
Чтобы волосы были красивыми, не обязательно пользоваться дорогими шампунями и бальзамами.

Школа здоровья
Найди своего врача… (стоматология)
Автор этой статьи испытала на себе качество лечения зубов в разных клиниках, в том числе и в самых престижных и дорогих.

Медицина: история и открытия
МИГРЕНЬ – СРЕДСТВО ОТ ИНФАРКТА
Люди, страдающие мигренями, менее других подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям.

Психология
АРОМАТ ВЛЕЧЕНИЯ ИЛИ ВЛЕЧЕНИЕ К АРОМАТУ?
Запахи оказывают на нас сильное влияние, которое, однако, самим человеком осознается смутно и неопределенно. А на самом деле многие наши поступки и настроения, симпатии и антипатии своим возникновением обязаны именно запахам.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Наши врачи
Альтернатива гильотине, или Снова о головной боли
Наверное, не найдется человека, ни разу не испытавшего головную боль. А если голова болит часто и подолгу и лекарства приносят лишь временное облегчение, да и то не всегда? В таком случае остается только вспомнить, что лучшее средство от мигрени — это гильотина, и терпеть боль. Или возможна какая-нибудь альтернатива?
Болезни, которые нас выбирают
Тропическая болезнь (малярия)
Современное поколение россиян знает о малярии в основном понаслышке. Ведь почти полвека назад в СССР эту болезнь удалось практически полностью ликвидировать. Однако сейчас она вновь появилась в Таджикистане и Азербайджане, откуда мигранты привозят ее в Россию.
Болезни, которые нас выбирают
Лечение и профилактика малярии
При подозрении на малярию необходимо немедленно вызывать «скорую помощь» для срочной госпитализации.
Болезни, которые нас выбирают
Группа риска —слабые и не любящие животных (лишай)
Основная причина возникновения лишая — снижение иммунитета.
Болезни, которые нас выбирают
Осторожно: лишай!
Стригущий лишай (микроспория) опасен прежде всего тем, что заразиться им очень легко — он передается от человека к человеку, например, в транспорте, бассейне, на скамейке в парке и т.д.