Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Питание по науке



Номер газеты: май 2008
Автор: Синельников В.

В нашем магазине в широком ассортименте представлены товары:
Книги по здоровому питанию, психологии, товары для здорового питания, косметика отечественного производства (крема, масла для ухода за телом, тоники, шампуни и т.д.) и многое другое.


Так же в нашем центре проходят занятия:
Боди-Флекс, Хатха-Йога, школа "Уроки Здоровья", клуб "Жизненная Сила". Ждем Вас к нам на занятия.
Всё для Вашего здоровья в центре Помоги себе сам : http://www.fpss.ru/
или по телефонам: 8-(499)-742-83-58/59, 8-985-980-99-38

Для покупателей, оформившим заказ по товару с сайта скидка 10% Заказать товар
В графе e-mail укажите товар, который Вас заинтересовал.


Каждый из нас, наверное, не раз слышал о том, что полезно, а что не полезно и даже вредно употреблять в пищу. Правда, в зависимости от состояния экономики и новых веяний в медицине точка зрения на проблему питания неоднократно менялась. Однако достоверность советов врача-диетолога, гастроэнтеролога, кандидата медицинских наук Валерия Николаевича СЕРГЕЕВА представляется нам не вызывающей сомнений.

Будешь есть без разбора — скоро состаришься


Известно, что любое переедание чревато многочисленными болячками и, конечно, лишним весом. Что же делать? Оказывается, не «садиться» на жесткую диету (поскольку последующий возврат к прежнему режиму питания вернет и прежний вес) и не устраивать большие перерывы в принятии пищи (это приводит к стрессовому состоянию). Нужно просто перейти на сбалансированное дробное питание: не реже четырех раз в день, не пресыщаясь. Вообще для здоровья опасен не истинный голод, а мнимый, когда кажется, что ты все еще не наелся или пора снова сесть за стол, едва выйдя из-за него. А ведь желудку, чтобы освободиться от пищи и стать готовым к принятию новой порции, необходимо не менее 2,5-3 часов.

Разумеется, далеко не всякая, в том числе и вкусная, пища полезна. Прежде всего следует избегать рафинированных продуктов — ведь они лишены таких важных микроэлементов, как йод, селен, магний, а также витаминов группы В. Например, отсутствие йода в организме приводит к женскому бесплодию; из-за его нехватки около 25 процентов наших детей страдают болезнями щитовидной железы, причем в ряде случаев это грозит дебилизмом. Именно поэтому им так необходимы в рационе дары моря, содержащие этот элемент, — спирулина и морская капуста.

Бедная витаминами и микроэлементами пища — одна из причин возникновения дисбактериоза, в результате чего нарушаются нормальная микрофлора кишечника и солевой обмен, что приводит к появлению патогенных микробов. Важно напомнить, что дисбактериоз у грудных детей очень часто связан с неразумным отношением матерей к своему питанию и употреблением алкогольных напитков (особенно пива) во время беременности и грудного вскармливания.

Опасно для здоровья и чрезмерное увлечение растительным маслом, оказывающим отрицательное воздействие на поджелудочную железу. Особенно нежелательно жарить на этом масле (да и жарить вообще) из-за возможного образования канцерогенных соединений. Кстати, любая жареная пища, пусть даже очень аппетитная, вызывает образование шлаков в организме. Особенно вредно излюбленное в России блюдо — жареное мясо с жареной картошкой.

К концу XX века сложился некоторый стереотип питания, в частности перенасыщенность рациона углеводами. Составляющие нашего стола сегодня выглядят примерно так: белки — 12 процентов, жиры — 20, углеводы — 58 процентов. Причем 10 процентов углеводов приходится на сахар и сдобу. Сейчас в стране стало очень много сладкоежек, а значит, потенциальных диабетиков, а также людей, страдающих такими заболеваниями, как атеросклероз, желчнокаменная болезнь и др. Кроме того, любители «сладкой жизни» чрезмерно эмоциональны и вспыльчивы, что приводит к частым нервным срывам.

Любители соленого ничуть не меньше сладкоежек создают большие проблемы своему здоровью. При черезмерном потреблении соли присутствующие в организме пурины (очень важные биологически активные вещества) кристаллизуются, вызывая артриты и другие болезни. К тому же соль убивает аромат пищи.

«То, что доктор прописал»


Рекомендации — не объедаться и не голодать, вкусно и разнообразно питаться, стали уже банальными. Но как же этого добиться?

По американским данным, пищевая пирамида должна состоять из следующих видов продуктов: крупы и зерновые — 40 процентов; мясо, птица, рыба — 20; овощи, фрукты — 20; яйца, молоко — 20 процентов.

Чтобы снизить углеводную составляющую, следует убрать со стола мучное и сахар, заменив их медом, вареньем, джемом, конфитюром и сухофруктами. А если все-таки употреблять сахар, то чуть-чуть, вприкуску.

В качестве белковой пищи доктор Сергеев рекомендует главным образом рыбу, в том числе и ее жирные сорта (30-50 г в день), способствующие нормализации уровня холестерина и улучшающие обменные процессы.

Привыкшим к мясной пище следует помнить, что лучше всего готовить такие блюда в духовке или просто отваривать со специями. По мнению врачей, наиболее удобоваримой считается молодая баранина (по составу она близка к жирной рыбе) и свиное сало. Вот рецепт мясного ужина — своеобразный сэндвич: ломтик сала (30-50 г) между двумя запеченными картофелинами. Позволителен такой деликатес 1-2 раза в неделю. Эта пища, хотя и не диетическая, снижает избыточный холестерин, и при этом вы получаете вкусовое удовольствие. Что касается употребления в пищу птицы, то доктор настоятельно рекомендует снимать кожицу, так как она содержит основные шлаки и холестерин.

И, конечно же, очень полезна растительная пища. Причем овощи лучше всего самим выращивать на садовых участках или покупать на рынке. Заправлять (не злоупотребляя) овощи хорошо растительным нерафинированным маслом, лучше оливковым, соевым, кукурузным или рапсовым (можно иногда заменять масло сметаной, но не майонезом, который очень вреден).

Среди диетических блюд доктор Сергеев отдает предпочтение кашам. И чтобы они не приелись, советует добавлять в них протертые либо пассерованные овощи, фрукты (особенно сухофрукты или протертые яблоки), орехи. Готовить каши лучше на воде. Полезно, да и вкусно, добавлять в них йогурты.

В качестве профилактического питания рекомендуются смеси ягод с кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей и др.). При ряде заболеваний, в частности для профилактики и лечения дисбактериоза, полезна пища, содержащая отруби (например, хлеб с отрубями). Если же отруби использовать в виде пищевой добавки (в салаты, кисломолочные продукты), то их необходимо предварительно «отпаривать» или выдерживать в приготавливаемом блюде не менее 15 минут, иначе можно спровоцировать гастрит.

Принимать пищу с отрубями можно 3 раза в день, начиная с чайной ложки отрубей и переходя через несколько дней на десертную, а затем и на столовую ложку.

Отруби и морская капуста (ламинария) полезны также для ликвидации «кишечных карманов».

Для стимуляции иммунной системы, секреции и моторики желудка очень хороши пряности. В первую очередь этот совет касается пожилых людей. Пряности улучшают память, снижают количество болезнетворных бактерий, повышают потенцию. По мнению доктора, пища вообще должна быть ароматной.

Сбалансированное питание требует в ежедневном меню присутствия продуктов, содержащих клетчатку, целлюлозу, а также грубых сортов хлеба.

Соль неплохо заменить яблочным уксусом, кислыми сортами ягод и зеленью. Если вы любите черный хлеб, но он «дует» живот, лучше употреблять подсушенный хлеб с отрубями. Полезно один раз в день есть рыбу, баранину или свинину.

Во всех отношениях хороши соевые продукты, особенно «молочные», и приправы. Желательно, чтобы они составляли процентов 30 вашего рациона.

На мясо и хлеб — товарищей нет


Всех нас, потребителей пищи, можно условно поделить на три типа — вегетарианцев, лактовегетарианцев и любителей смешанного стола. Однако Валерий Николаевич не отдает предпочтения ни одному из этих типов. Вегетарианцы не получают полноценного белка (орехи и бобовые не восполняют его в полной мере). Лактовегетарианцы (люди, не использующие в пищу мясо и рыбу, но потребляющие молочные продукты и яйца) нуждаются в повышенной двигательной активности для выработки лактазы (фермента, расщепляющего молоко), что тоже создает немалые проблемы, поскольку, как правило, у взрослых при малоподвижном образе жизни этот фермент практически не вырабатывается. Смешанный стол тоже не способствует улучшению здоровья.

Доктор считает, что каждому необходим индивидуальный подход к проблеме собственного питания.

Если у вас появились боли в желудке, перед едой следует употреблять морсы и соки вместо привычной для многих минеральной воды.

Тем, кто любит молоко, лучше пить его, смешивая с чаем: получится питательный и оздоравливающий напиток, особенно при больных почках.

Что касается жидкости вообще, то доктор рекомендует потреблять от 1 до 2,5 л, учитывая ее содержание в пище. Тем, у кого неполадки с мочеполовой системой, ее требуется меньше, тем, кому необходимо снижение соли в организме, — больше.

Главное же в жизни, по мнению Валерия Николаевича, кроме правильного питания, — веселый характер, достаточная двигательная активность и уравновешенность.

Вот так. Ориентиры указаны. Остается лишь к ним стремиться, конечно, в меру своих возможностей и желаний.


Поделиться с друзьями:





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Рецепты красоты
ПОХУДЕТЬ? ЭТО РЕАЛЬНО! (Упражнения)
«Напечатайте комплекс для желающих избавиться от жира — многие женщины обрадуются...»

Психология
Залог успешного брака, или Осознай свои потребности
Pазговор пойдет о потребностях, которые могут сделать мужчину и женщину счастливыми или несчастными.

Психология
Рост психических расстройств
По прогнозам Всемирной организации здравоохранения, к 2020 г. психические расстройства войдут в первую пятерку самых распространенных болезней, обогнав сердечно-сосудистые заболевания, до сих пор традиционно лидирующие в структуре заболеваемости населения земного шара.

Рецепты красоты
о заблуждениях по поводу лечения угрей
Пожалуй, ни одна проблема кожи не связана с таким количеством мифов и предрассудков, как угри, или, по-научному, акне. Что из этого правда, а что нет, с точки зрения специалистов?

Школа здоровья
Если ноги промокли (простудные заболевания)
Давно подмечено: промочил ноги — назавтра жди насморка. Как предотвратить простуду?

Болезни, которые нас выбирают
Бессонница. Отчего?
Сколько наших соотечественников мучаются до утра, а на следующий день чувствуют себя совершенно разбитыми...

Целебное питание, диеты
Какао с шоколадного дерева
Ежедневно с экранов телевизоров рекламируется вкусный и ароматный напиток — какао. Пить его предлагают всем без исключения. Только вот всем ли он полезен?

Детская энциклопедия
ПОСМОТРИТЕ НА ПОЗВОНОЧНИК СВОЕГО МАЛЫША
Наблюдения за тысячами маленьких пациентов помогли ему глубоко изучить причины и разновидности нарушений позвоночника, которые затем развиваются и трансформируются на протяжении всей жизни, вызывая у человека много проблем со здоровьем.

Мир вокруг нас
Глобальное потепление не страшно
Ученые считают, что бояться глобального потепления на Земле не стоит, так как атмосфера планеты оперативно выводит избыток тепла, сохраняя при этом стабильность.

Женское здоровье
Причины эндометриоза
Исследуя причины заболевания, ученые пока не пришли к окончательному выводу. Существует несколько теорий.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Интересное знакомство
Вегетарианство и экология
Мировое движение в защиту животных набирает силу. Студенты Эдинбургского университета в Великобритании получают звания магистров в области защиты животных. Студенткой такого курса была Елена Маруева, директор московского центра защиты животных «Вита», которая беседует с нашим корреспондентом.
Мир вокруг нас
История мороженого
Мы все привыкли в любое время года есть мороженое самых разнообразных видов и вкусов, но, наверное, мало кто задумывается, а откуда, собственно, оно произошло? Между тем история этого лакомства занимательна и насчитывает тысячи лет...
Болезни, которые нас выбирают
Причины (язвенная болезнь)
В возникновении язвенной болезни немалая роль принадлежит генетической предрасположенности.
Рецепты красоты
Еда и прыщи
До сих пор считалось, что одной из причин появления прыщей является злоупотребление шоколадом и жирными продуктами.
Болезни, которые нас выбирают
Симптомы и лечение (язвенная болезнь)
Основным симптомом язвенной болезни являются боли в животе, чаще всего в подложечной и околопупочной областях.