Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Какао с шоколадного дерева



Номер газеты: май 2008
Автор: Етимян А.

В нашем магазине в широком ассортименте представлены товары:
Книги по здоровому питанию, психологии, товары для здорового питания, косметика отечественного производства (крема, масла для ухода за телом, тоники, шампуни и т.д.) и многое другое.


Так же в нашем центре проходят занятия:
Боди-Флекс, Хатха-Йога, школа "Уроки Здоровья", клуб "Жизненная Сила". Ждем Вас к нам на занятия.
Всё для Вашего здоровья в центре Помоги себе сам : http://www.fpss.ru/
или по телефонам: 8-(499)-742-83-58/59, 8-985-980-99-38

Для покупателей, оформившим заказ по товару с сайта скидка 10% Заказать товар
В графе e-mail укажите товар, который Вас заинтересовал.


Ежедневно с экранов телевизоров рекламируется вкусный и ароматный напиток — какао. Пить его предлагают всем без исключения. Только вот всем ли он полезен?

Конечно, многие не прочь пригубить то, чем некогда услаждал свой вкус правитель древних ацтеков Монтесума. В XVI веке испанские конкистадоры захватили древнюю столицу Мексики — Теночтитлан, разграбили дворец Монтесумы и обнаружили там огромные запасы каких-то плодов. Это и были семена какао, из которых древние ацтеки готовили горькую воду — чокоатль. Напиток оказался чрезвычайно питательным и тонизирующим. Судите сами: плоды какао на 50 процентов состоят из жира, на 23 процента — из белков, содержат крахмал, минеральные соли, кофеин, теобромин (последний по своему действию на организм схож с кофеином). Кроме того, в нем содержатся дубильные вещества, щавелевая кислота, пурины.

Исследования немецких экспертов в области здравоохранения из города Вупперталь показали, например, что развеять пасмурное настроение может помочь плитка шоколада, и всего лишь несколько граммов какао-бобов прогонят хандру. Правда, «шоколадный эффект» весьма быстротечен. Ученые вычленили из шоколада вещество серотин, активизирующее нервную систему и благотворно влияющее на настроение. Однако снять депрессию помогает только горький (а не молочный) шоколад: он содержит около 60 процентов какао-бобов.

Но при всех его достоинствах какао не рекомендуется людям с болезнями нервной и сердечно-сосудистой систем из-за возбуждающего действия теобромина и кофеина. Из-за присутствия пуринов и щавелевой кислоты он также противопоказан страдающим подагрой, мочекислым диатезом, сахарным диабетом, недугами почек и печени.

Обычно порошок какао смешивают с сахаром, заливают небольшим количеством кипятка и растирают до однородной массы. Затем в эту непрерывно помешиваемую массу добавляют горячее молоко и доводят до кипения. Часто напиток подают со взбитыми сливками и мороженым, что увеличивает его и без того высокую калорийность. Пить его полезно людям истощенным, ослабевшим от тяжелых болезней или после операции. А вот пациентам с повышенным выделением пищеварительного сока следует от него отказаться, поскольку какао стимулирует желудочную секрецию. Специалисты не рекомендуют его и детям до трех лет, чтобы поберечь их нервную систему и не нарушить ритм работы кишечника. Какао может стать и причиной аллергии. Поэтому детям и взрослым, имеющим к ней склонность, лучше заменять этот напиток чем-то другим. Так же целесообразнее поступать и людям тучным или склонным к полноте. Что касается людей здоровых, то диетологи советуют им время от времени пить какао утром вместо кофе или чая.

Ввиду того, что семена (бобы) какао содержат дубильные вещества и теобромин и у них горький, вяжущий вкус, после сбора их подвергают ферментации, доводя посредством сложных биохимических процессов до приемлемых пищевых кондиций. В итоге какао приобретает приятные вкус и аромат, характерные для шоколадных продуктов. Высушенные, обжаренные и очищенные от оболочки бобы измельчают в порошок. Так же, как чай или кофе, какао хранят отдельно от сильно пахнущих продуктов.

Приведем несколько рецептов приготовления какао.


Какао со взбитыми сливками. В охлажденный и налитый в чашки на 3/4 их объема напиток кладут взбитые с сахарной пудрой сливки.

Какао с яичным желтком. Приготовить какао как обычно; растереть с сахаром сырые яичные желтки, развести в небольшом количестве сваренного какао, соединить всё вместе, подогреть, не доводя до кипения, слегка взбить и немедленно подать на стол.

Какао с мороженым. В бокал или стакан положить шарик сливочного мороженого и залить сваренным и охлажденным какао.

Если вам захотелось выпить какао и порошка не оказалось, но есть плиточный шоколад: разломайте его на мелкие кусочки и разведите горячим молоком.

Поделиться с друзьями:





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Целебное питание, диеты
Банан — Плод травы-великанши
Ныне диетологи рекомендуют бананы больным сахарным диабетом. Отмечено их положительное влияние при атеросклерозе и гипертонической болезни, некоторых заболеваниях печени и почек, а также в качестве успокаивающего и противосудорожного средства.

Мир вокруг нас
Страсти вокруг «коровьего бешенства»
Употребление зараженной говядины считается опасным в связи с возможностью заболеть человеческим вариантом губчатой энцефалопатии — болезнью Крейцфельда-Якоба. Она поражает центральную нервную систему, что выражается в нарушении координации движений, нарастающем слабоумии и, в конце концов, приводит к смерти.

Психология
Путь дао: смотри на природу и делай, как она (даосизм Алекс АНАТОЛЬ)
Наш собеседник — философ, психолог, основатель и мастер первого официально признанного даосского храма за пределами Китая (он находится в Бостоне, США), преподаватель психотерапевтических практик и техник Алекс АНАТОЛЬ.

Природные лекарства
Листья брусники заготавливайте ранней весной
Брусника. Какие только болезни не поддаются ее лечебному действию. Причем целебны не только плоды, но и листья.

Мир вокруг нас
КАК ВЫБРАТЬ КАМЕНЬ – ТАЛИСМАН?
В течение тысячелетий драгоценные камни были не только предметом роскоши и красоты, но и незаменимым лекарственным средством. О литотерапии – использовании камней в медицинских целях – свидетельствуют древние письменные источники.

Наши врачи
Воспоминания дипломированного дистрибьютора,или почему так дороги гербалайфы?
Всем, кто начинал истязать тело и очищать душу с помощью «Гербалайфа», рекомендовался особый режим.

Наши врачи
Александр Трифонов: «Болезнь — не враг, а наш вечный спутник» (№1)
В предлагаемой публикации мы знакомим читателя с точкой зрения Александра Васильевича Трифонова, главного врача медицинского центра «Помоги себе сам».

Природные лекарства
Средства для больных суставов
Если болят суставы, предлагаем воспользоваться рецептами народной медицины.

Интересное знакомство
Врач-иммунолог — потребность сегодняшнего дня
Сегодня, когда появилось много заболеваний, связанных с ослаблением, а то и просто утратой иммунитета, врач-иммунолог необходим как никогда.

Болезни, которые нас выбирают
Перитонеальный диализ
Диагноз «уремия» (в переводе с греч. моча в крови) долгое время звучал как приговор для людей, страдающих почечной недостаточностью. Только в середине XX века стало возможно их спасение и социальная реабилитация.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Интересное знакомство
Как достичь сверхдолголетия
Об удивительных лечебных свойствах деревьев и изделий из них известно давно. Тополь или осина, например, способны вытягивать из человеческого организма его болячки, стоит лишь обхватить руками ствол. А если необходимо восстановить и умножить свои силы, то ходите в лес, где растет дуб, береза или сосна. Ученые доказали, что живые деревья обладают долговременной информационной памятью.
Школа здоровья
Лекарство, доступное каждому («синий йод»)
Мы уже не раз писали о «синем йоде», прекрасном средстве, помогающем при многих заболеваниях.
Рецепты красоты
Сметану на лицо
Для приготовления масок из молока и сметаны рекомендуется использовать продукты, купленные на рынке, так как в результате заводской обработки их ценные качества, как правило, снижаются. Из-за этого ухудшается и действенность косметических масок.
Целебное питание, диеты
Правильный квас
Казалось бы, нет ничего проще кваса. Однако все ли знают, как правильно его приготовить, кому он полезен, а кому — нет?
Рецепты красоты
Баня с масками
Баня создает хорошие условия для ухода за кожей. Жаркий пар оказывает целебное влияние на тело, открывает поры, стимулирует циркуляцию крови. Основной оздоровительный эффект создает термическая контрастность.