КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Ольга Дудоладова


Психолог и таролог.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Таина

Таролог.
Мастер в отпуске до конца сентября 2017 года

Подробнее:

 

Марина Мазулина Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
ХАТХА ЙОГА для старшего возраста
Начало занятий с
3 октября 2017 года
 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Начало сезона в октябре 2017 года
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Баклажаны



Номер газеты: сентябрь 2007
Автор: Помоги себе сам

В нашем магазине в широком ассортименте представлены товары:
Книги по здоровому питанию, психологии, товары для здорового питания, косметика отечественного производства (крема, масла для ухода за телом, тоники, шампуни и т.д.) и многое другое.


Так же в нашем центре проходят занятия:
Боди-Флекс, Хатха-Йога, школа "Уроки Здоровья", клуб "Жизненная Сила". Ждем Вас к нам на занятия.
Всё для Вашего здоровья в центре Помоги себе сам : http://www.fpss.ru/
или по телефонам: 8-(499)-742-83-58/59, 8-985-980-99-38

Для покупателей, оформившим заказ по товару с сайта скидка 10% Заказать товар
В графе e-mail укажите товар, который Вас заинтересовал.

Баклажан относится к семейству пасленовых. Родина его — Юго-Восточная Азия, в частности Индия и Бирма, где это многолетнее, теплолюбивое и влаголюбивое растение до сих пор встречается в диком виде. Видимо, в Индии впервые началось и культивирование баклажанов. Упоминание о них имеется в древних санскритских рукописях. Из Индии баклажаны попали на побережье Гвинеи, а затем в Японию.

По свидетельству арабских писателей, уже в IX веке баклажаны выращивали в Африке, в основном на территории теперешних Египта и Алжира.

Из европейских народов о существовании баклажанов знали древние греки и древние римляне, но они называли их яблоками бешенства, полагая, что употребление этого «подозрительного» овоща в пищу приводит к сумасшествию. Не подкрепленный никакими доказательствами предрассудок оказался весьма устойчивым. Во всяком случае еще в средневековье европейцы выращивали баклажан только как декоративную культуру. Известный английский ботаник Герард в книге об огородничестве в разных странах мира, опубликованной в Лондоне в 1596 году, сетовал, что растение, достойное служить украшением самого прекрасного парка, замечательно растет на песчаных почвах Египта, тогда как в Англии дает лишь цветы, но плоды никогда не вызревают и гибнут, не превышая по своим размерам гусиного яйца. Только с открытием Южной Америки, где индейцы тоже разводили этот овощ, называя его «бадиджан», европейцы по-настоящему познакомились с баклажанами и начали их культивировать как продукт питания. От индейского «бадиджан», вероятно, произошло и русское «баклажан», и грузинское «бадриджан».

Теперь баклажаны — обычная культура в большинстве европейских стран. Особое признание получили они во Франции, на Кавказе и в Болгарии, где из их плодов искусно готовят национальные кушанья, а также сушат и консервируют. В условиях субтропического и умеренного климата (в том числе и на юге России) баклажаны возделывают как однолетнее растение рассадным способом. В зависимости от сорта размер плода колеблется от 5 до 30 см, масса от 0,1 до 1 кг.

Баклажаны обладают высокой пищевой ценностью. Они снижают уровень холестерина в крови (усиливают поступление холестерина в желчь и выведение его из организма), а также поставляют в организм значительное количество калия (226 мг в 100 г баклажанов), способствующего нормализации водного обмена и улучшению работы сердечной мышцы. Кроме того, в них содержится много пектиновых веществ, витаминов С, РР и группы В.

Баклажаны прекрасно сохраняются круглый год в виде разнообразных заготовок, являются ценным овощным сырьем для консервной промышленности.



Хозяйке на заметку


- Готовя баклажаны для фарширования, следует разрезать их пополам и острым ножом сделать по краям надрезы, так как при тепловой обработке кожица стягивается и лопается. Баклажаны, как правило, фаршируют сырыми.

- Баклажанная икра будет намного вкуснее, если ее приготовить из печеных плодов.

Варенье из баклажанов

На 24-27 штук небольших ( 5-6 см) баклажанов — 0,8 л воды, 2 кг сахарного песку и сверх того еще 0,5 стакана, 50 г питьевой соды, 0,5 ст.л. квасцов, ванилин или ваниль по вкусу.

Молодые баклажаны помыть, снять с них кожицу, оставив плодоножку. Каждый баклажан (вместе с плодоножкой) разрезать в длину на 4 части, погрузить в холодную воду и накрыть крышкой (иначе они потемнеют). Когда все баклажаны будут подготовлены, вынуть их из воды, посыпать питьевой содой, залить водой и оставить на 1,5 часа. Затем хорошо промыть в проточной воде, опустить в кипящую воду, варить в течение 3 мин и откинуть на дуршлаг. В кастрюлю налить кипящую воду, добавить квасцы, опустить баклажаны, варить еще 3 мин, а затем откинуть на дуршлаг и каждый баклажан хорошо отжать рукой. В кипящую чистую воду всыпать 0,5 стакана сахарного песку, размешать, опустить отжатые баклажаны и варить 5 мин, затем снова откинуть на дуршлаг и каждый баклажан снова хорошо отжать рукой.

Приготовить сироп, опустить в него отжатые баклажаны и варить до готовности. Ваниль в палочках добавлять в начале варки варенья, ванилин — к концу варки.

Поделиться с друзьями:





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицина: история и открытия
Лечебный рис
Выведен генетически измененный рис, питаясь которым можно избавиться от сенной лихорадки.

Мир вокруг нас
История мороженого
Мы все привыкли в любое время года есть мороженое самых разнообразных видов и вкусов, но, наверное, мало кто задумывается, а откуда, собственно, оно произошло? Между тем история этого лакомства занимательна и насчитывает тысячи лет...

Мир вокруг нас
Хочешь быть гением — скажи «н»!


Медицинский дайджест
«Итоги» лета
Санитарные врачи подвели своеобразные «итоги» лета по части подверженности жителей Московского и других регионов страны характерным сезонным заболеваниям.

Школа здоровья
Будьте здоровы, как монахи
Долговременное изучение рецептов тибетской медицины позволяет мне порекомендовать читателям один прекрасный рецепт, дарующий людям любого возраста молодость и здоровье.

Природные лекарства
Тайна красного корня, или как почувствовать себя мужчиной.
По горным хребтам Алтая хаживали за красным корнем староверы-кержаки. При помощи самодельных лебедок тянули из глуби земной 5-метровый корень, настаивали на водке и пили от “мужского бессилия". Бытовало поверье и у охотников, что ранней весной медведь выходит из берлоги и на "солнечной стороне" ищет этот корень и жует его, набираясь сил...

Болезни, которые нас выбирают
Костная опухоль (остеоид-остеома)
Остеоид-остеома — это доброкачественная опухоль кости со своеобразным течением заболевания.

Традиционная медицина
Беседы с шаманом
Мы завершаем серию публикаций по книге магаданского психолога В. СЕРКИНА, в основу которой легли дневниковые записи о его встречах с колымским Шаманом.

Медицинский дайджест
Сон в руку
Так принято говорить, когда толкование сна совпадает с какими-то событиями следующего дня.

Медицинский дайджест
Нервные клетки восстанавливаются
Ученые Северо-Западного университета (Чикаго, США) разработали специальное вещество, которое поможет людям с травмами позвоночника и спинного мозга быстрее и легче восстанавливать поврежденные нервные ткани.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Традиционная медицина
Беседы с шаманом
Предлагаем вашему вниманию очередные выдержки из книги магаданского психолога Владимира Серкина, в основу которой легли дневники автора, рассказывающие о его встречах и беседах с колымским Шаманом.
Психология
Форма ушей и характер
Исследователи установили, что форма и строение ушей индивидуальны почти как отпечатки пальцев.
Медицина: история и открытия
Эликсир долгой жизни графа Сен-Жермена
Граф Сен-Жермен — реальное историческое лицо, изобретатель чудесного снадобья, пользовавшегося феноменальным успехом в XVIII веке — «чая здоровья или долгой жизни».
Детская энциклопедия
Нужно ли делать прививки?
Именно вакцинация привела к уменьшению заболеваемости детей многими опасными инфекциями и даже к фактической ликвидации некоторых из них, в частности оспы и полиомиелита.
Школа здоровья
Брось сигарету
Тем, кто решил избавиться от вредной привычки, надо помнить, что, кроме психической зависимости от табака, есть и прочная физиологическая зависимость.