КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Ольга Дудоладова


Психолог и таролог.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Таина

Таролог.
Мастер принимает строго по записи

Подробнее:

 

Марина Мазулина Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
ХАТХА ЙОГА для старшего возраста
Идет набор в группу
 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

СОЯ — ПОЛНОЦЕННЫЙ ЗАМЕНИТЕЛЬ МЯСА



Номер газеты: июнь 2007
Автор: Ефимова В.

«Я нахожусь в полной растерянности от противоречивой информации о соевых продуктах. Мы с удовольствием их ели целый год, пока продавщица магазина не сказала мне, что американская соя, из которой производятся эти продукты, выращена по методу генной инженерии и содержит какие-то вредные добавки. Так ли это?»

Е. А. Рыскова, г. Санкт-Петербург


Проверена всесторонне


Что это за технология? Не вредны ли продукты, полученные методом генной инженерии, для человека? Эти вопросы я решила задать кандидату медицинских наук Ирине Николаевне АКСЮК, руководителю лаборатории Института питания РАМН, которая занимается проверкой таких продуктов.

— Генетическая модификация — это самая современная технология выращивания растений, — сказала Ирина Николаевна. — Вообще она схожа с обычной селекцией. Но если на селекционные исследования уходят многие годы, то генетическая модификация позволяет вывести элитный сорт за очень короткое время. Метод заключается в том, что из каких-то бактерий с нужными свойствами (например, с устойчивостью к пестицидам или колорадскому жуку) извлекается фрагмент ДНК и встраивается в геном живых клеток растения для получения множества его копий.

Первые трансгенные растения были получены еще в 1983 году, сейчас около 120 их видов выращивают в 11 странах мира. Лидером по производству генетически модифицированных продуктов являются США, где они прежде всего используются в приготовлении «fast food» — «быстрой еды». К примеру, все продукты в обычном американском гамбургере, от мяса до листочка зелени, получены именно таким способом. Особенно активно генетическая модификация стала развиваться после 1995 года, когда Министерство сельского хозяйства США провело фундаментальные исследования трансгенных продуктов. Их сравнивали с традиционными аналогами по многим параметрам: биохимическому составу, вкусовым качествам, а также по возможному генетическому, канцерогенному или аллергенному воздействию. И только после того, как ученые убедились в положительном результате, было официально разрешено их широкое применение.

Но, возможно, из-за споров о последствиях клонирования не все однозначно относятся к трансгенным растениям, многие настаивают на ужесточении требований к их производителям и, в частности, на обязательном информировании потребителя о том, что данный продукт изготовлен из генетически модифицированного источника.

Вот и у нас в 2000 году было принято постановление Госсанэпиднадзора о регистрации в России генетически модифицированных продуктов. Несмотря на то, что каждый закупаемый за рубежом продукт сопровождается множеством документов с результатами его обследований, он должен пройти соответствующую проверку и у нас.

Институт питания проводит всесторонние медико-биологические исследования трансгенных растений, генетическую вставку изучает Центр биоинженерии РАН, технологические свойства — Университет прикладной биотехнологии. На основании всех этих исследований в Минздрав дается экспертное заключение о возможности использования генетически модифицированных продуктов без каких-либо ограничений.

Такую всестороннюю проверку прошли два генетически модифицированных американских растения — соя и картофель компании «Mansanta». Российских трансгенных растений на рынке пока нет.

— Ирина Николаевна, из вашего рассказа следует, что эти продукты абсолютно безопасны. Но скажите честно, вы сами их едите?

— Мы в институте часто устраиваем дегустацию блюд из таких продуктов и остаемся довольны их качеством. Я подтверждаю, что нет никакой разницы между традиционно выращенными картофелем и соей и их генетическими модификациями. Некоторые ученые считают, что последние даже безопаснее употреблять в пищу, потому что они всесторонне проверены.

Улитка едет, когда-то будет...


Но если человек по каким-то соображениям не хочет потреблять продукцию, скажем, соевое мясо, из трансгенных растений, то как он узнает, что оно получено именно из такой сои? Отвечая на этот вопрос, Ирина Николаевна пояснила:

— По постановлению Главного санитарного врача России на этикетках изделий из генетически модифицированных продуктов или из их компонентов должна содержаться информация об этом. Выполнение постановления контролируется Госсанэпиднадзором.

А когда я узнала, что оно вступило в силу уже с 1 июля 2000 года, мне сразу же вспомнилась русская поговорка об улите, которая едет, да неизвестно, когда будет.

После посещения Института питания я проехалась по нескольким магазинам, где продаются соевые продукты, но нигде на пакетах такой информации не обнаружила. Зато купила соевое мясо под названием «Деликатесное». Меня привлекло не многообещающее название, а информация о том, что это продукт российского производства. Ведь профессор Высоцкий сказал, что российских производителей соевых продуктов — единицы.

Вечером я отварила соевое мясо, затем окунула его во взбитое яйцо со специями, чесноком и мелко порезанной зеленью, поджарила, и блюдо получилось действительно «деликатесное». Отведав его, мои домашние долго пытались отгадать, из какой же птицы эти нежные отбивные.


Материал впервые опубликован в 2001 г.



Рецепты блюд из соевых продуктов


Вегетарианский суп

125 г соевого сухого мяса, 350 г овощного сока или воды, 1 морковь, 1 небольшая свекла, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль, черный молотый и красный стручковый перец, имбирь, мускатный орех — по вкусу.

Обжарить сырые нашинкованные овощи в масле в течение 5 минут, затем опустить их в кипящую воду или овощной отвар вместе с соевым полуфабрикатом и варить 20 минут. Заправить томатом, измельченным чесноком и пряностями. Вместо пряностей можно использовать свежую или сухую зелень.

Оладьи из окары

1 кг окары, 2-3 яйца, 3 ст.л. сухого соевого молока, 1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. соли, щепотка ванилина.

Соединить все компоненты (немного муки оставить), хорошо размешать. Сформовать оладьи и обвалять их в оставшейся муке. Жарить на растительном масле.

Бутербродная паста

150 г соевого творога, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, зелень, приправы, соль — по вкусу.

К соевому творогу добавить растопленное масло, чеснок и остальные компоненты, хорошо размешать.

Состав пасты можно варьировать, добавляя зеленый лук, красный сладкий перец, тертую морковь, соленые огурцы и другие овощи по сезону и вкусу.


Соевые продукты широко представлены в магазине "Помоги себе сам". Узнать о наличии этих товаров можно по тел. 179-10-20.

Поделиться с друзьями:





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Детская энциклопедия
Мой ребенок — альбинос
Альбинизм болезнью назвать нельзя, это, скорее, явление, обусловленное врожденным отсутствием пигмента меланина, причем на генетическом уровне.

Детская энциклопедия
Разные подарки получать интересней
«У нас дочери-погодки. Мы им все покупаем одинаковое, чтобы они не соперничали из-за вещей и игрушек, но они все равно часто ссорятся. Может, мы что-то делаем не так?»

Рецепты красоты
ВОЗЬМИТЕ В ЗУБЫ КАРАНДАШ
«Я не знаю, что такое двойной подбородок», - так сможет утверждать каждая женщина, которая примет к сведению нехитрые советы специалистов.

Женское здоровье
Эрозия шейки матки: нарушение границы
Многие женщины боятся лечить эрозию шейки матки, пугаясь слова «прижигание».

Женское здоровье
Что исцелит целлюлит?
До сих пор неясно, что такое целлюлит — заболевание, требующее лечения, или нормальное явление для женского организма.

Школа здоровья
Витамины: в нужное время в нужном месте
К своему организму мы нередко относимся как безжалостные эксплуататоры. Питаемся как придется, забываем о сне и отдыхе, но при этом хотим и хорошо выглядеть, и чувствовать себя бодрыми.

Рецепты красоты
Вода для стройности
Немецкие ученые обнаружили новый способ избавления от лишнего веса.

Медицинский дайджест
Кофемания?
Однако насколько устойчива кофемания? Чем чревато постоянное употребление этого напитка?

Медицинский дайджест
О поцелуях как лекарстве от недугов
Что же побуждает людей столь часто предаваться этому приятному занятию? Только ли любовь?

Медицинский дайджест
Удешевленный метод борьбы со СПИДом
Британские ученые разработали новый метод диагностики иммуно-дефицита. Подобные исследования необходимы для того, чтобы вовремя начать эффективное противовирусное лечение.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Пародонтоз
Причиной пародонтоза является недостаточность кровоснабжения тканей десны.
Болезни, которые нас выбирают
Нелегкое воспаление легких, или досье на пневмонию
До эры антибиотиков диагноз «пневмония» (воспаление легких) звучал как приговор. К сожалению, и сегодня этот недуг весьма распространен. Среди инфекционных болезней он занимает первое место по количеству летальных исходов, а в общем списке причин смертности — шестое.
Болезни, которые нас выбирают
Пародонтит
Пародонтит характеризуется воспалительным процессом ткани, окружающей зуб, нарушением зубодесневого прикрепления, образованием десневых карманов.
Традиционная медицина
Когда болит поясница
Боли в пояснице — один из самых распространенных недугов горожан, ведущих малоподвижный образ жизни. Причиной могут стать неудобное положение тела в течение рабочего дня, слабость мышц спины, остеохондроз позвоночника и даже стрессы.
Природные лекарства
Народные средства для лечения пародонтита
При первых признаках пародонтита предлагаются следующие средства.