Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

От нитратов избавиться можно



Номер газеты: февраль 2007
Автор: Уманская М.

Фрукты, овощи и ягоды с избыточным содержанием нитратов вредно воздействуют на здоровье человека. Количество нитратов на глазок не прикинешь, определяют его только специальными приборами.

Нитраты обычно скапливаются в зеленых частях овощей и недозрелых фруктах. У свеклы нитраты концентрируются в ботве, у моркови — в сердцевине, у капусты — в кочерыжке. Если капусту засолить, то уже на третий день нитраты практически исчезают. Ощутимо уменьшает содержание нитратов термическая обработка: например, при варке овощей значительная часть их переходит в отвар в первые пятнадцать минут.

Как же обрабатывать овощи, чтобы свести содержание нитратов к минимуму? Картофель (нитратов меньше в старом, чем в молодом) перед варкой следует оставить на сутки в чуть подсоленной воде. Лучше, однако, его не варить, а обжаривать во фритюре — тогда в готовом блюде останется от десяти до тридцати процентов нитратов от первоначального содержания. У свеклы надо примерно на четверть обрезать верхушку и отсечь хвостик. Точно так же поступают с редисом. Со свежей капусты снимают верхние листы и удаляют кочерыжку. Морковь с обоих концов обрезают примерно на полтора сантиметра. Причем чем она крупнее, тем насыщеннее нитратами. О повышенном их содержании свидетельствует и беловатый оттенок моркови.

Огурцы и кабачки накапливают вредные вещества возле хвостика и под кожурой. Поэтому следует срезать с них плотные слои кожицы. Что касается зелени, то нашинкованную, ее нужно употреблять в пищу сразу же, поскольку, окисляясь на воздухе, нитраты в ней превращаются в еще более вредные нитриты.

А вообще предварительная обработка продуктов с огородов, садов и полей — мытье, чистка, варка или жарка — снижают содержание в них нитратов на целых пятнадцать процентов.



Поделиться с друзьями:





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Природные лекарства
Сирень цветет
Сирень относится к древнейшим культурам. Родиной ее считают Иран, где она выращивалась еще в IV веке. В Китае уже в XI—XII веках знали ее лечебные свойства.

Школа здоровья
НЕ ВСЕМ ПОЛЕЗНО
Последние исследования ученых показали, что некоторые привычные для нас растения и блюда из них не всегда бывают полезны.

Детская энциклопедия
Трудный подросток труден, прежде всего, для себя самого...
Большинство из нас считают, что любят детей. Чужих! А к своим испытывают некую противоречивую смесь «ребенкомании» с «ребенкофобией».

Целебное питание, диеты
Можно ли обходиться без первых блюд?
Первое блюдо считается прекрасным стимулятором желез, вырабатывающих пищеварительные ферменты. Оно «запускает» пищеварительный процесс, как бензин — двигатель автомобиля.

Медицинский дайджест
Ген чистоплотности
Ученые открыли особый ген, который назвали Hoxb8. Он-то и отвечает за потребность регулярно умываться и поддерживать чистоту тела.

Психология
Комплекс холостяка
Откуда берется такое явление — убежденный холостяк? По мнению психологов, комплекс холостяка связан со страхом перед женщиной.

Природные лекарства
Исцеляющий синеголовник
Синеголовник плосколистный, или будяк синий, — многолетнее растение высотой 50—60 см с листьями необычного сине-зеленого оттенка. Латинское название переводится как «исцеляющий». В диком виде растет на лугах и берегах рек, разводят его и в садах.

Болезни, которые нас выбирают
ЕСЛИ ВАМ ПОСТАВИЛИ ДИАГНОЗ НЕФРОПТОЗ...
Если вам поставили диагноз нефроптоз, поводов для отчаяния нет. Современный уровень развития медицины позволяет с успехом справляться как с самим недугом, так и с его осложнениями.

Медицинский дайджест
Что такое диоксины и с чем их едят?
Тема отравления городов диоксинами, увы, не нова. По своему разрушительному воздействию на человеческий организм они не уступают СПИДу и угрожают в конечном счете существованию жизни на Земле.

Природные лекарства
Луковую шелуху — в дело
Репчатый лук, как правило, не редкость в нашем рационе, так что и луковой шелухи в каждом доме бывает немало. Однако не все знают о ее пользе.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
Что-то стало холодать
На улице пронзительный ветер, холод… В такую погоду так хочется согреть тело и душу. Прислушайтесь к нашим рекомендациям.
Мир вокруг нас
Здоровье... на обеденном столе
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, из всех факторов, которые влияют на здоровье человека, 75% приходится на питание.
Рецепты красоты
Бережное отношение к волосам
Под воздействием различных факторов (ультрафиолет летом, мороз зимой и т.д.) структура волос меняется. Тонкие становятся ломкими, при жирных появляется перхоть...
Природные лекарства
Заболевания дыхательной системы лечим имбирем
Имбирь — прекрасное лекарственное вещество, позволяющее быстро достигать положительных результатов.
Болезни, которые нас выбирают
Исцеление словом (Афазия)
Афазия — частичная или полная потеря речи.