Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Огурцы во всех подробностях



Номер газеты: июнь 2006
Автор: Помоги себе сам

Едва ли многие знают, что огурец относится к семейству тыквенных. Кстати, старинную русскую загадку об огурце с таким же и даже большим правом можно отнести к кабачку или тыкве. Ведь в «горнице» огурца далеко не всегда многолюдно: известны сорта и с незначительным количеством семян. А вот у кабачка действительно «горница» полна. Однако загадка сложена об огурце, прижившемся в Европе гораздо раньше других тыквенных.

Родина огурца — Индия, где до сих пор встречается один из его дикорастущих видов. Индия по праву гордится и наибольшим разнообразием культурных форм этого овоща. Там огурец вошел в употребление по меньшей мере за 3000 лет до нашей эры. Его название на санскрите созвучно имени легендарного индийского князя, якобы имевшего 60 тысяч детей (возможно, овощ назван так в связи с обилием зернышек или плодов).

Сохранившиеся фрагменты стенных росписей древнеегипетских храмов с изображениями огурца на жертвенниках свидетельствуют, что и египтяне знали и ценили этот овощ. В храме Дахир-эль-Барс огурцы изображены вместе с виноградом.

В Греции, во времена Гомера, даже существовал город Сикион, то есть город огурцов. А древние римляне круглый год выращивали огурцы в парниках и солили их в кадках, совсем как мы. Славяне узнали об огурцах от византийцев, и уже от них этот овощ попал на Запад, к немцам. Так что немецкое Gurke происходит от русского «огурец».

Одним из самых распространенных блюд России XVI века была так называемая черная уха, то есть суп, где мясо варилось в огуречном рассоле, сдобренном пряностями и кореньями.

В России трудно назвать место, где бы не выращивались огурцы. В открытом грунте они растут южнее 60° северной широты, в теплицах — даже за Полярным кругом, занимая по площади посева третье место среди овощных культур.

Огурцы не являются неисчерпаемым кладезем витаминов, однако в них содержатся витамины РР, В1, В2, но главное — они богаты минеральными солями. Причем соотношение последних столь удачно, что огурец обладает свойством предупреждать ревматические заболевания и облегчать работу сердца, печени и почек.

Как свежие, так и консервированные огурцы способствуют лучшему усвоению пищи, так как являются достаточно сильными возбудителями секреции желудочного сока. Благодаря низкой калорийности (до 96,8% их состава приходится на воду) и содержанию тартроновой кислоты, регулирующей жировой обмен, огуречную диету рекомендуют при ожирении.

Огурцы обладают послабляющим, желчегонным, мочегонным, успокаивающим и болеутоляющим свойствами, улучшают усвоение жиров и белков, повышают аппетит. Полезны при отеках, вызванных сердечной недостаточностью, эндемическом зобе, подагре.

При хроническом гепатите. Залить 20 г сухого измельченного сырья (зрелых плодов и корней) 1 стаканом воды, кипятить 20 мин, отжать, процедить, добавить кипяченой воды до исходного объема. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

При почечной колике. Залить 10 г сухих семян 1/2 стакана кипятка, кипятить 15 мин, отжать, процедить, добавить кипяченой воды до исходного объема. Принимать в теплом виде.

При воспалении верхних дыхательных путей. Принимать огуречный сок с медом по 2-3 ст. л. 3 раза в день.

Для отбеливания кожи при веснушках, угревой сыпи. Соком, кожурой или эмульсией из свежих семян протирать кожу.

После употребления в пищу свежих огурцов не рекомендуется пить холодную воду, молоко, другие напитки. Не следует есть огурцы кормящим матерям, так как они могут вызвать расстройство желудка и спастические боли у младенца. Соленые и маринованные огурцы стимулируют повышенную секрецию желудочного сока, поэтому они нежелательны для людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Уже в глубокой древности огуречный сок зарекомендовал себя как незаменимое косметическое средство, очищающее и предохраняющее кожу. Толченые огуречные семена примешивали к пудре, растертый огурец применяли для разглаживания морщин. Кремы и лосьоны на огуречной основе широко используются и современной косметологией.

Хозяйке на заметку


- Чтобы огурцы, засоленные в открытой посуде, не плесневели, поверх них кладут нарезанный стружками хрен.

- Огурцы плохо переносят хранение совместно с яблоками.

- Зеленые огурцы можно сохранить свежими несколько дней, если держать их погруженными на три четверти в воду хвостиками вниз. Воду следует менять ежедневно.

- Если в суп при варке положить вначале соленые огурцы, а затем картофель, то он останется жестким.


Огурцы, тушенные с грибами и изюмом


На 5 огурцов — 250 г свежих грибов, 1/3 стакана изюма, 50 г сливочного масла, 2 желтка, 1/2 стакана виноградного сока, соль по вкусу.

Огурцы очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной в палец, тушить на сливочном масле с рублеными свежими грибами и изюмом без косточек. Слегка посолить. Отвар, полученный при тушении, смешать с желтками, растертыми с виноградным соком. Отвар не кипятить!


Проконсультироваться и узнать о возможности лечения данных заболеваний в медицинском центре "Помоги себе сам" можно по тел. 178-54-14, 179-16-01



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
Межреберный «бес» (межреберная невралгия)
Известная поговорка гласит: седина в бороду — бес в ребро. Но такое часто случается не в переносном, а в буквальном смысле слова, причем с людьми обоего пола и всех возрастов, а не только со стариками. Речь идет о межреберной невралгии, которая поражает одно, реже два или три межреберья, и сопровождается опоясывающими болями в грудной клетке.

Школа здоровья
КЛЮЧ К ЗДОРОВЬЮ
Несколько практических рекомендаций, эффективность которых проверена опытом сотен людей.

Мир вокруг нас
Обезьянья школа
У обезьян богатые жестикуляция и мимика. С их помощью они общаются между собой, это — их язык. И человеку удалось его частично расшифровать.

Целебное питание, диеты
Сахар: друг или враг?
Сахар принято считать вредным продуктом. Почему сложилось такое мнение? Действительно: друг он или враг?

Мир вокруг нас
Вспомним дедовы забавы
У русского народа всегда существовали игры, носившие спортивный характер: состязания на лошадях, кулачный бой, «пышка», лапта, свайка, бабки и другие.

Рецепты красоты
Как стать стройнее (упражнения)
Женщин часто беспокоят жировые отложения в области бедер и ягодиц — целлюлит. Однако чтобы избавиться от этой напасти, вовсе не обязательно поглощать «сжигатели жира».

Целебное питание, диеты
АДАПТОГЕН – ЗАЩИТНИК
Печатается по книге: Г.Лавренева, А.Ланцова, К.Яременко «Лечение детей средствами народной медицины»

Интересное знакомство
Жизнь измеряется не годами, а событиями
Такое впечатление, что «вульгарный дарвинизм» с его теорией естественного отбора все же восторжествовал над логикой исторического развития. Жить стало некогда, не на что и, похоже, незачем. Тем более заманчиво общение с человеком, который, проживая внешне достаточно однообразную жизнь, утверждает, что каждый его день наполнен глубоким смыслом.

Мир вокруг нас
Минздрав в который раз предупреждает...
Недавно в Москве прошла встреча врачей и ученых с журналистами на тему «Врачи против курения».

Психология
Предупрежден — значит вооружен (психология онкобольных)
Нужно ли онкологического больного с возможным неудовлетворительным прогнозом информировать о его состоянии? Зачастую врачи и родственники скрывают от пациента диагноз. Но для борьбы с недугом его нужно знать в лицо. «Предупрежден — значит вооружен» — это древнее изречение актуально и поныне.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Целебное питание, диеты
От нитратов избавиться можно
Как же обрабатывать овощи, чтобы свести содержание нитратов к минимуму?
Медицинский дайджест
Повышенный риск тромбоза
Ученые установили, что вероятность развития венозного тромбоза увеличивается в два раза у женщин, принимавших эстроген и прогестины одновременно. Причем наиболее велик этот риск в первый год применения лекарств.
Традиционная медицина
Традиционная медицина у нас молода
Каково же официальное определение традиционной медицины и отличается ли она от народной?
Детская энциклопедия
Новый метод лечения отита
Экссудативный отит является основной причиной глухоты у детей. Заболеваемость этим недугом в возрасте до 10 лет достигает 85%.
Медицина: история и открытия
Сердце — это серьезно
O деятельности Научно-исследовательского института трансплантологии и искусственных органов Минздрава РФ.