Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Лесная скатерть- самобранка (Деликатесы из одуванчика)



Номер газеты: май 2006
Автор: Печерская Е.

Вот и наступила весна. Среди зелени лугов и лесных опушек раскрываются ярко-желтые соцветия одуванчиков, похожие на пушистых цыплят. Солнечный цветок радует глаз, но мы относимся к нему как к сорняку. А между тем никакие зеленые овощи не могут поспорить с ним по количеству полезных веществ и витаминов. Листья одуванчика содержат кальций, калий, железо, фосфор, полезную пищевую горечь, протеин, жирное масло, витамины А, В, С... Всего и не перечислишь. Поэтому во многих странах мира его широко используют как огородную культуру. В Китае, например, одуванчик идет в пищу весь, от цветка до корня. Деликатесы, приготовленные из одуванчика, показаны всем: и здоровым и больным. Особенно они полезны весной, когда сказывается недостаток витаминов, вызывающий вялость и общую слабость... Блюда из одуванчиков не только помогут разнообразить ваш стол, но и укрепят здоровье, придадут вам бодрости и оптимизма.

Салат из одуванчика с яблоками и капустой


Листочки одуванчика вымочить в соленой воде в течение 40 мин для удаления излишней горечи. Нарезать, смешать с небольшим количеством измельченной капусты, моркови, яблок. Заправить растительным маслом или сметаной. Для любителей острых блюд можно добавить по вкусу немного перца.

100 г листьев одуванчика, 1 морковка, 2 кислых яблока, 200 г свежей капусты

Салат из одуванчика с лопухом


Листья одуванчика подготовить, как указано в предыдущем рецепте. Порезать, смешать с измельченными молодыми листьями лопуха, отварной картошкой, крутыми яйцами, посолить, заправить растительным маслом.

100 г листьев одуванчика, 100 г зелени лопуха, 400 г картофеля, 5 сваренных вкрутую яиц, растительное масло, соль и уксус (не обязательно).

Жареные одуванчики


Розетки одуванчика отварить в 5-процентном соляном растворе (5 г соли на 100 г воды) 10-15 мин, откинуть на дуршлаг, посыпать панировочными сухарями, обжарить в масле, добавить зелень петрушки или укропа. Подавать в горячем виде как гарнир к мясу.

250 г розеток, 50 г сухарей, 75 г масла, соль, зелень.

Щи с одуванчиком


В мясном бульоне сварить картофель, добавить щавель и бланшированные листья одуванчика, проварить 5-7 мин, добавив соль. Затем заправить пассерованной морковью с луком и томатным соусом, довести до кипения. Перед подачей на стол добавить крутые яйца, сметану, зелень укропа или петрушки.

0,5 л бульона, 75 г картофеля, 100 г листьев одуванчика, 100 г щавеля, 50 г лука, 50 г моркови, 1 яйцо, 75 г сметаны, 25 г томатного соуса, 15 г растительного масла, соль, зелень.

Кофе из корней одуванчика


Корни тщательно промыть, порезать, подсушить. Поджарить до хруста и появления приятного запаха. Размолоть в кофемолке, просеять. Можно смешать с цикорием или ячменным, желудевым кофе. Заваривать как обычно, пить с молоком или сливками.

Мед из одуванчика


Соцветия собрать в 9-11 часов утра. 500 г цветков промыть, обсушить, добавить 2 натертых с цедрой лимона и 12 листьев вишни. Залить 6 стаканами воды, варить 10 мин на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, дать настояться сутки в прохладном месте. Отстой процедить через марлю, добавить 1,6 кг сахарного песка, кипятить не менее 1 часа. Остудить, разлить по банкам.

* * *

Все эти замечательные сезонные блюда помогут вам избавиться от авитаминоза и анемии, улучшат аппетит и пищеварение, будут способствовать «мягкой» очистке организма от шлаков и токсинов. Кроме того, одуванчик обладает мочегонным, желчегонным и послабляющим действием, налаживает работу органов пищеварения и обмен веществ.

Как видите, одуванчик и накормит, и напоит, и глаз порадует, и душу успокоит.Готовьте лакомства из желтого весеннего цветка, и они принесут вам здоровье и радость, чувство единения с природой.



Отзывы на статью [2]

Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицинский дайджест
Гимнастика духовных процессов здоровья
В 1970-е годы А.В. Бояршинов создал методику воздействия на духовные процессы человека.

Женское здоровье
КРИПТОМЕНОРЕЯ — ЭТО ОТКЛОНЕНИЕ ОТ НОРМЫ
У многих женщин в предклимактерический период бывают расстройства менструального цикла, требующие, как правило, врачебной помощи.

Психология
Почему люди боятся обратиться к врачу, или медицинский стресс глазами пациента
Поводом для этого разговора послужил ряд писем наших читателей, объединенных общей темой: «Не хочу идти к врачу». Что делать, как преодолеть страх, если нужно обратиться к врачу, но не можешь себя заставить, боишься?

Психология
Гипноз от боли в животе
Пациентам с синдромом раздраженного кишечника, не поддающимся традиционному лечению, помогает гипноз.

Школа здоровья
Дисбаланс калия
О том, чем опасны дефицит или излишек этого элемента.

Детская энциклопедия
Синдром Рейе — «болезнь белых детишек»
Это заболевание почти всегда развивается через один-три дня после вирусной инфекции верхних дыхательных путей, гриппа, ветряной оспы. Поражает оно детей и подростков до восемнадцати лет.

Школа здоровья
Такое разное давление...
Чем отличается артериальное давление от внутричерепного?

Школа здоровья
Что съесть, чтобы не опьянеть
Борьбу с похмельем лучше начать заранее, еще до приема спиртного.

Интересное знакомство
Искусство быть женщиной (Людмила Касаткина)
Женщины стараются брать с нее пример. Мужчины видят в ней идеал женщины, жены, матери...

Школа здоровья
Танцевать полезно
Медики считают, что танцы не только приятное времяпрепровождение, но и весьма полезное занятие.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Психология
Не сдавайтесь в плен нездоровью (психология)
Рецепты здоровья столь же просты, как математические формулы, их надо лишь вывести.
Школа здоровья
Луна поможет стать стройнее
Давно подмечена закономерность: к полнолунию люди прибавляют в весе, к новолунию — худеют.
Болезни, которые нас выбирают
Загадка ушного лабиринта, или Почему мы не падаем (болезнь Меньера)
Сохранять вертикальное положение человеку помогает вестибулярный аппарат.
Школа здоровья
«Кисти скрипача»
Когда у человека длинные, сильные пальцы, их называют «пальцами пианиста». С такими пальцами человек рождается. А вот «кисти скрипача» — гибкие, сильные, послушные — каждый подросток может сформировать сам.
Психология
Возвращение трезвости … (Начало. Окончание в №№3, 4, 5, 6.)
Многие хотели бы освободиться от пут алкогольной зависимости, однако не уверены, что смогут добиться успеха на этом тернистом пути. Ведь, как известно, дорога в рабство неизмеримо короче, чем выход из него.