Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Зиме — и рацион зимний



Номер газеты: январь 2006
Автор: Етимян А.

Зимой, кажется, мы все находимся в спячке. Меньше всего хочется чем-либо заниматься, выходить из дому (если, конечно, в этом нет крайней необходимости), и, как назло, организм постоянно требует пищи. Думая, что все равно тонкая талия под теплыми свитерами и шубами не просматривается, и забыв, что стройная фигура еще пригодится с наступлением теплых дней, уплетаем все подряд. Но от такого настроя лучше отказаться: ведь легче не поправляться, чем потом изнурять себя диетами. Но как зимой, не набирая лишних килограммов, избежать сезонных недугов и зимней усталости? Выход один — нужно питаться правильно! Составить зимний рацион, выбрать подходящую для холодного времени года диету не так-то легко. Возможно, для этого придется отказаться от некоторых устаревших взглядов на сей предмет.

Нашим консультантом выступает врач-диетолог, гастроэнтеролог, ведущий научный сотрудник Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины Министерства здравоохранения РФ Рузанна Азатовна ЕГАНЯН.


Пусть это и покажется парадоксальным, но прежде всего ешьте — и как можно больше — низкокалорийную пищу. На завтрак мы рекомендуем низкожировые молочные продукты, хлеб из муки грубого помола (или кашу, но без масла), несладкие соки. Идеальный вариант для поддержания веса в норме — 3-4-разовое питание, позволяющее и не голодать, и избежать последующего переедания.

Если вы думаете, что для тепла в холодное время нужны дополнительные калории, то ошибаетесь. Поздней осенью и зимой мы меньше двигаемся, в результате легко набираем лишний вес, увеличивая тем самым нагрузку на суставы, позвоночник, сердце, сосуды. Общая сопротивляемость организма снижается, а хронические недуги — прежде всего радикулиты, артриты, гастриты, заболевания органов желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы — обостряются. Мы становимся «мишенью» для разного рода инфекций. Если хотите, чтобы все они обошли вас стороной, сократите в своем рационе продукты, богатые животными жирами — именно они повышают уровень холестерина в крови. Почему бы не заменить, например, жирное мясо рыбой, блюдами из бобовых, кашами, включить в меню больше молочных и мясных продуктов с низкой жирностью, а то и вовсе нежирных? Вместо майонеза, сметаны, сливочного масла использовать растительный жир? Кстати, не зря Рождественский и Великий посты приходятся на начало и конец зимы.

Спорить о пользе и питательности мяса в сравнении с растительными продуктами — крупами и хлебом — можно долго, но научные исследования доказывают, что наш организм больше нуждается не в животной, а в растительной пище, которая улучшает моторику, поддерживает полезную микрофлору в кишечнике, повышает его защиту от заболеваний. Растительная пища, в первую очередь крупы, насыщает и поставляет необходимые калории. А отсутствие в ней животного жира — лучшая профилактика атеросклероза. Нешлифованные крупы, содержащие много пищевых волокон, пектина, витаминов группы В, выводят из кишечника токсины, соли тяжелых металлов, препятствуют всасыванию холестерина и резкому подъему содержания глюкозы в крови, предупреждая сахарный диабет, ишемическую болезнь сердца, рак кишечника. А сильно разваренные каши обволакивают и защищают слизистую желудочно-кишечного тракта, что, несомненно, полезно при гастритах, дуоденитах, язвенной болезни, колитах. Ешьте каши (особенно гречневую и геркулесовую) без сливочного масла, добавляя после варки прямо в тарелку немного нежирного (0,5-1%) молока.

Хорошее средство для борьбы с лишними килограммами — некалорийный, нежирный суп на обед, а лучше — на ужин. Например, овощной бульон: 1 свекла, 1 морковь, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, лавровый лист, петрушка, стебель сельдерея, стебель лука-порея, щепотка сухого чабреца. Все это залить 1 л подсоленного кипятка и варить на медленном огне, пока не будут готовы овощи. Или суп-пюре из кабачков: равное количество стеблей лука-порея и кабачков сварить в подсоленной воде, затем взбить миксером с 1 ч.л. обезжиренной сметаны. А перед едой добавить по вкусу молотый черный перец. И вкусно, и полезно, и никаких лишних килограммов!

Конечно, нам трудно отказаться от домашних заготовок: солений и маринадов, компотов и варенья. Но избыточные сахар или поваренная соль опасны для сосудов. Гораздо полезнее замороженные, моченые или сушеные фрукты и овощи. Именно эти способы консервации сохраняют наибольшее количество витаминов, микроэлементов, клетчатки и пектина. Что же касается свежих фруктов и овощей, то лучше откажите себе в лишней конфетке, куске колбасы и съешьте яблоко, салат из капусты, моркови, свеклы, редьки, зелени, лука, чеснока, выпейте домашний компот из сухофруктов (чернослива, кураги, яблок, груш, изюма), богатых калием и полезных для сердца.

Хотя бы раз в день в меню должны быть блюда из картофеля, злаковых, бобовых. Совсем без сахара и жиров не обойтись, но выбирайте, что полезней. Например, вместо шоколадки съешьте банан или что-то из сухофруктов, а для салатов вместо сметаны используйте оливковое масло. И не забывайте про воду: в день организму требуется не менее двух литров жидкости как в составе продуктов и блюд, так и в виде соков и обычной воды. Если в течение дня — между основными приемами пищи — вы испытываете чувство голода, можно выпить стакан сока, чашку чая, съесть фрукт или сухарик. Не садитесь за стол не проголодавшись, только потому, что «надо поесть». И никогда не ешьте на ночь.

Если же вы все-таки переели, то устройте разгрузочный день, посоветовавшись предварительно со своим лечащим врачом. Тут может быть несколько вариантов: яблочный день — в течение дня можно съесть 1,5 кг яблок и выпить 2 чашки чая без сахара; творожный день — 500 г творога 9-процентной жирности и 2 стакана кефира на 5 приемов; кефирный — 1,5 л кефира на 5 приемов; кураговый — 500 г размоченной в воде кураги на 5 приемов; рисово-компотный день — 250 г сушеных фруктов и 50 г риса на 5 приемов.


Материал впервые опубликован в 2002 г.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Целебное питание, диеты
Десерт из киви
Родиной киви считается Китай, откуда эта ягода попала в Новую Зеландию и называлась первоначально «китайский крыжовник».

Медицинский дайджест
«ДОЛГОИГРАЮЩЕЕ» МОЛОКО
Всегда ли мы покупаем в магазинах продукты «первой свежести»? И как их лучше сохранить?

Медицинский дайджест
Семь правил похмелья
Утренний похмельный синдром - не что иное как отравление. И бороться с ним нужно так же, как и с любым другим пищевым отравлением.

Болезни, которые нас выбирают
Остеопороз в России лечится
Многие читатели задают вопросы по поводу профилактики и лечения остеопороза.

Психология
Нарциссы живут дольше
Греческая мифология донесла до наших дней печальную историю прекрасного юноши по имени Нарцисс. Он был столь высокого мнения о себе, что отверг любовь нимфы Эхо. Тогда Афродита, богиня любви и красоты, наказала гордеца, заставив его влюбиться в собственное отражение в воде. Бедняга так и умер от неразделенной страсти, и был превращен богами в цветок.

Психология
Плакать полезно
По мнению психологов, плач нам жизненно необходим. Это своего рода клапан, с помощью которого мы выпускаем вызванные стрессом нервозность, возбуждение и тревогу.

Целебное питание, диеты
Последствия диеты для похудения
Набранные после прекращения следования диете килограммы труднее сбросить — таков вердикт американского исследования, проведенного под руководством Сюзанн Фелэн.

Медицинский дайджест
ПОБЕДА НАД КАРИЕСОМ?
Опыты показали, что новое средство помогает полностью избавиться от кариеса и разрушения зубов.

Мир вокруг нас
Утепляем окна
Во время сильных морозов окна можно утеплить.

Природные лекарства
Масла на каждый день
Люди много знают о применении в народной медицине расторопши, тыквы и льна, но мало кто знает, сколько интересного таят в себе масла этих растений.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицинский дайджест
Испытание отпуском
Все мы стремимся в отпуск, чтобы восстановить поистраченные силы — физические, душевные, интеллектуальные.
Целебное питание, диеты
Питание для мозга
Как питаться в период повышенных умственных нагрузок, когда вам необходимо запомнить и обработать большой объем информации?
Психология
Депрессия вредна для костей
Специалисты Национального института психического здоровья в штате Мэриленд (США) пришли к заключению, что при депрессии люди страдают не только от бессонницы, потери аппетита и вялости, но и от постепенного разрушения костной ткани.
Природные лекарства
Чудесный чистотел
Hесколько рецептов народной фитотерапии.
Школа здоровья
Если болит печень, послушайте кларнет (музыкальная терапия)
Mузыкой можно лечить самые сложные заболевания. Oна действует не только на душу, но и влияет на организм на клеточном уровне.