КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Капуста брокколи



Номер газеты: декабрь 2005
Автор: Редакция газеты

Ассортимент капусты в последнее время стал очень разнообразным. Помимо привычной белокочанной, встречаются в продаже и другие подвиды этого растения. Один из них — спаржевая капуста (брокколи) с фиолетовыми, зелеными или сине-зелеными соцветиями.

Считается, что капуста брокколи пришла из Средиземноморья, а ее название происходит от латинского слова, означающего «ветвь».

Овощ отличается большим содержанием витамина С. Одна порция отварной брокколи (100 г) обеспечивает более половины его дневной нормы. Чем темнее соцветия, тем больше в них этого витамина, а также бета-каротина, который преобразуется в организме в витамин А. Присутствует и некоторое количество фолата железа и калия.

Брокколи содержит ряд полезных фитохимических соединений, включая индолы — соединения азота, которые снижают опасность возникновения рака, поскольку мешают канцерогенам разрушать ДНК. Фитосоединения сохраняют свои свойства не только в сырых овощах, но и в замороженных и вареных. Однако количество витамина С при варке сокращается наполовину. Лучше готовить брокколи на пару, в микроволновой печи или тушить.

Предлагаем несколько рецептов.

Запеканка из брокколи с творогом. Нарезать 800 г капусты, добавить 30 г растительного масла, 170 г сметаны, 200 г творога, 4 яйца, 3 ст.л. муки и 1/4 ч.л. тертого мускатного ореха. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Нагреть духовку до средней температуры, смазать противень растительным маслом и слегка посыпать манкой. Выложить на него готовую смесь и запекать 50 мин.

Для приготовления соуса 25 г сливочного масла растопить в небольшой кастрюльке, добавить 2 ст.л. муки и размешать до получения однородной массы. Влить полстакана сливок и варить, пока соус не загустеет. Добавить соль, перец и тертый мускатный орех по вкусу. За 5 мин перед подачей на стол горячую запеканку залить соусом.

Винегрет. Порезать 1 кочан капусты брокколи вдоль, отварить в кипящей воде 10—15 минут до мягкости, обсушить бутоны, положить на плоское блюдо, посыпать сверху рубленым луком (1 луковица).

Для соуса перемешать по 1/4 стакана лимонного сока и столового уксуса, 1/2 стакана оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, по 1/4 ч.л. перца, эстрагона и имбиря. Перед подачей на стол полить соусом.

Салат из брокколи с апельсином. Стебли капусты (500 г) отделить от соцветий, промыть, порезать, положить в кипящую подсоленную воду и варить 3—4 мин. Затем добавить соцветия и варить еще 2—3 мин. Откинуть капусту на дуршлаг и промыть холодной водой. Очистить 2 апельсина, корку разрезать на тонкие полоски, подержать 5 мин в кипящей воде, откинуть на дуршлаг. Разделить апельсины на дольки. Сок половины лимона смешать с 200 г йогурта и 1 ст.л. горчицы. Разложить на тарелке соцветия брокколи, дольки апельсинов и 100 г белого винограда без косточек. Полить соусом из йогурта, украсить тонкими полосками апельсиновой корочки.

Салат из брокколи. Отварить в подсоленной воде 500 г брокколи и 1—2 морковки. Капусту разрезать на части длиной 3—4 см, морковь натереть на крупной терке, нарезать 50 г зеленого лука и тонкими ломтиками соленый или маринованный огурец. Все ингредиенты перемешать, заправить 1—2 ст.л. растительного масла. По вкусу добавить лимонный сок, сахар, соль, перец.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Лечение послеоперационных осложнений
Почему после удаления катаракты могут возникнуть осложнения?

Природные лекарства
Желтая ягода софора
Это декоративное дерево часто можно встретить во дворах и на улицах южных городов. Внешне оно немного похоже на акацию, да и не случайно — софора японская относится к тому же семейству бобовых.

Целебное питание, диеты
Молоко для профилактики рака
Один стакан молока в день может серьезно снизить риск заболевания раком толстой кишки, который является одной из самых распространенных разновидностей этого заболевания.

Мир вокруг нас
Если вы разбили градусник
«Недавно я случайно разбила градусник, ртуть попала на пол. Очень растерялась и не знала, что делать. Ведь всем с детства известно, что ртуть токсична.

Мир вокруг нас
Опасные сюрпризы летнего солнца
Солнечные ванны хотя и являются эффективным средством укрепления организма, однако злоупотреблять ими не стоит.

Мир вокруг нас
Комары реагируют на глобальное потепление
Из-за глобального потепления в Сибири расширяются районы распространения малярии.

Болезни, которые нас выбирают
Как обойтись без травм при болезни Альцгеймера
Старческое слабоумие сопровождается, как известно, прогрессирующим и необратимым нарушением памяти.

Первая помощь
КОГДА РЯДОМ НЕТ ВРАЧА (Переломы) (8)
Переломами называются нарушения целости кости. Различают переломы травматические и патологические (при болезнях кости).

Болезни, которые нас выбирают
ГЕРПЕТИЧЕСКИЙ КЕРАТИТ — ЧТО ЭТО ТАКОЕ
Роговая оболочка — весьма уязвимая часть нашего глаза. Находясь в постоянном контакте с окружающей средой роговица подвержена различным болезням.

Наши врачи
Ушные инфекции — что мы о них знаем?
С нашими читателями беседует врач-гомеопат Евгения Ариевна ВИННИКОВА. Тема нынешней беседы: болезни органов слуха и их лечение гомеопатическими средствами.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицина: история и открытия
С чего начиналась хирургия
В античности хирургией называлось искусство лечить руками: «киерос» — рука, «эргон» — произведение.
Медицинский дайджест
ОСТОРОЖНО: ТЕЛЕВИЗОР!
Оказывается, телевидение не просто вредно для зрения детей, оно может спровоцировать в будущем агрессию.
Интересное знакомство
Мария Арбатова: « Человек сам пишет сценарий своей жизни»
Мария Арбатова - писательница, практикующий психоаналитик и мама двух взрослых сыновей-близнецов.
Мир вокруг нас
В ПЛЕНУ ОТХОДОВ
В настоящее время на одного горожанина в год в среднем приходится 250-300 кг твердых бытовых отходов.
Природные лекарства
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (зубная боль, ожоги)
Несколько рецептов народной медицины для скорейшего заживления ожогов.