Евгений Шибалов Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
УРОКИ ЗДОРОВЬЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК 13.00-15.00
СРЕДА 13.00-15.00




 

Александр Фролов Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
ЖИЗНЕННАЯ СИЛА
+ СИЛА СОЗНАНИЯ
ПОНЕДЕЛЬНИК 17.00-19.00
СРЕДА 17.00-19.00

 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
ВТОРНИК 18.30-20.30

Подробнее:
 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Капуста брокколи



Номер газеты: декабрь 2005
Автор: Редакция газеты

Ассортимент капусты в последнее время стал очень разнообразным. Помимо привычной белокочанной, встречаются в продаже и другие подвиды этого растения. Один из них — спаржевая капуста (брокколи) с фиолетовыми, зелеными или сине-зелеными соцветиями.

Считается, что капуста брокколи пришла из Средиземноморья, а ее название происходит от латинского слова, означающего «ветвь».

Овощ отличается большим содержанием витамина С. Одна порция отварной брокколи (100 г) обеспечивает более половины его дневной нормы. Чем темнее соцветия, тем больше в них этого витамина, а также бета-каротина, который преобразуется в организме в витамин А. Присутствует и некоторое количество фолата железа и калия.

Брокколи содержит ряд полезных фитохимических соединений, включая индолы — соединения азота, которые снижают опасность возникновения рака, поскольку мешают канцерогенам разрушать ДНК. Фитосоединения сохраняют свои свойства не только в сырых овощах, но и в замороженных и вареных. Однако количество витамина С при варке сокращается наполовину. Лучше готовить брокколи на пару, в микроволновой печи или тушить.

Предлагаем несколько рецептов.

Запеканка из брокколи с творогом. Нарезать 800 г капусты, добавить 30 г растительного масла, 170 г сметаны, 200 г творога, 4 яйца, 3 ст.л. муки и 1/4 ч.л. тертого мускатного ореха. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Нагреть духовку до средней температуры, смазать противень растительным маслом и слегка посыпать манкой. Выложить на него готовую смесь и запекать 50 мин.

Для приготовления соуса 25 г сливочного масла растопить в небольшой кастрюльке, добавить 2 ст.л. муки и размешать до получения однородной массы. Влить полстакана сливок и варить, пока соус не загустеет. Добавить соль, перец и тертый мускатный орех по вкусу. За 5 мин перед подачей на стол горячую запеканку залить соусом.

Винегрет. Порезать 1 кочан капусты брокколи вдоль, отварить в кипящей воде 10—15 минут до мягкости, обсушить бутоны, положить на плоское блюдо, посыпать сверху рубленым луком (1 луковица).

Для соуса перемешать по 1/4 стакана лимонного сока и столового уксуса, 1/2 стакана оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, по 1/4 ч.л. перца, эстрагона и имбиря. Перед подачей на стол полить соусом.

Салат из брокколи с апельсином. Стебли капусты (500 г) отделить от соцветий, промыть, порезать, положить в кипящую подсоленную воду и варить 3—4 мин. Затем добавить соцветия и варить еще 2—3 мин. Откинуть капусту на дуршлаг и промыть холодной водой. Очистить 2 апельсина, корку разрезать на тонкие полоски, подержать 5 мин в кипящей воде, откинуть на дуршлаг. Разделить апельсины на дольки. Сок половины лимона смешать с 200 г йогурта и 1 ст.л. горчицы. Разложить на тарелке соцветия брокколи, дольки апельсинов и 100 г белого винограда без косточек. Полить соусом из йогурта, украсить тонкими полосками апельсиновой корочки.

Салат из брокколи. Отварить в подсоленной воде 500 г брокколи и 1—2 морковки. Капусту разрезать на части длиной 3—4 см, морковь натереть на крупной терке, нарезать 50 г зеленого лука и тонкими ломтиками соленый или маринованный огурец. Все ингредиенты перемешать, заправить 1—2 ст.л. растительного масла. По вкусу добавить лимонный сок, сахар, соль, перец.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Интересное знакомство
Мысль, летящая сквозь века (Галина Сергеевна Шаталова)
Имя Галины Сергеевны ШАТАЛОВОЙ хорошо знают не только в России, но и за ее пределами.

Природные лекарства
Черемуха против микробов
Черемуха ценится прежде всего за противомикробные и противогрибковые свойства. В плодах содержатся органические кислоты (яблочная, лимонная), гликозиды, фитонциды, дубильные вещества, витамины Р и С, эфирное масло.

Мир вокруг нас
Минздрав в который раз предупреждает...
Недавно в Москве прошла встреча врачей и ученых с журналистами на тему «Врачи против курения».

Психология
Предупрежден — значит вооружен (психология онкобольных)
Нужно ли онкологического больного с возможным неудовлетворительным прогнозом информировать о его состоянии? Зачастую врачи и родственники скрывают от пациента диагноз. Но для борьбы с недугом его нужно знать в лицо. «Предупрежден — значит вооружен» — это древнее изречение актуально и поныне.

Медицинский дайджест
НЕ ЭКОНОМЬТЕ НА СНЕ
По мнению специалистов, нормальная продолжительность сна здорового человека должна составлять приблизительно 9 часов.

Психология
РОЗА - символ прощения
Любой из нас не раз испытывал чувство раздражения и злобы. Но мало кто знает, что успокоиться, расслабиться и простить обидчика помогает зрительный образ розы.

Интересное знакомство
Мы обречены на успех (Шамиль ТАРПИЩЕВ)
Шамиль Анвярович уже несколько десятков лет поддерживает себя в отличной спортивной форме. На счету его много спортивных побед, правда, уже в прошлом.

Женское здоровье
Беременность нежелательна? Предохраняйтесь!
Идеального средства контрацепции не существует. Выбирать его лучше вместе с врачом. Ведь приходится учитывать механизм действия, преимущества и недостатки, возраст, состояние здоровья и т. д.

Медицина: история и открытия
Нейтронзахватная терапия
Можно ли излечиться от таких форм рака, как меланома или, например, нейроглиобластома? Специалисты утверждают: да, можно. И не где-нибудь в Токио или Бонне, а в Москве, если удастся внедрить в лечебную практику метод нейтронзахватной терапии (НЗТ), апробированный в Московском институте биофизики.

Психология
Правда и ложь в семейной жизни
Если вы женаты или замужем, то всегда ли можете быть честными со своей половиной? Все ли вам удалось узнать о муже или жене за совместно прожитые годы? Эти вопросы задали отечественные психологи мужчинам и женщинам с высшим техническим и гуманитарным образованием в ходе специального исследования.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
Cвет надежды: лечебная физкультура для больных диабетом
Давно замечено: сочетание инсулина с физическими упражнениями приводит к более эффективному снижению сахара в крови.
Психология
Красноречие женского маникюра
Если бы женщины знали, как выдает их маникюр, наверное, они отказались бы красить ногти.
Первая помощь
КОГДА РЯДОМ НЕТ ВРАЧА (Сдавление и вывихи) (6)
Первая помощь при сдавлении и вывихах.
Болезни, которые нас выбирают
Операции успешны, но... (плоскостопие)
Усугубляет поперечное плоскостопие ношение «неадекватной» обуви.
Болезни, которые нас выбирают
Панкреатит: можно ли избежать неизбежного?
Воспаление поджелудочной железы — панкреатит — это своего рода расплата за наш лихорадочный образ жизни, издержки полного стрессами времени.