Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Рябиновые десерты



Номер газеты: октябрь 2005
Автор: Редакция газеты

Ягоды рябины, созревая в конце сентября, остаются на дереве до зимы. Собирают рябину после заморозков, сушат или готовят из нее напитки, варенья, сиропы, желе и другие десерты.

Перед сушкой плоды нужно провялить на воздухе, сушить на солнце или в сушилке при температуре 60—700С, рассыпая тонким слоем. Затем удалить почерневшие ягоды и примеси. Хранить в деревянной таре не более 2 лет.

Плоды рябины представляют ценность как поливитаминное сырье благодаря большому содержанию в них провитамина А — бета-каротина, витаминов Р и С. Пектины снижают бродильные процессы и уменьшают газообразование в кишечнике, а желеобразующие свойства способствуют связыванию токсинов и выведению избытка углеводов.

Из рябины и шиповника готовят поливитаминный чай. 1/2 ст.л. смеси залить 2 стаканами горячей воды, кипятить 10 мин и настаивать 5—6 часов. Пить по полстакана 2—3 раза в день до еды.

Свежий сок рябины,
особенно осенью и зимой, полезен при гипертонической болезни и воспалении почек. Пить по 1 ст.л. 3—4 раза в день до еды. Для повышения кислотности желудочного сока и при воспаления желчного пузыря в качестве желчегонного средства сок принимают по 1 ч.л. за 20—30 мин до еды.

Предлагаем несколько рецептов десертных блюд из рябины.

Напиток «Рябиновый». 100—150 г вымытых ягод залить водой, чтобы она закрыла их, плотно накрыть крышкой и поставить кипятить на 15 мин. Затем воду слить в отдельную посуду, ягоды размять пестиком и отжать. Сок соединить с водой, в которой варилась рябина. Добавить сахар или мед по вкусу, кипяток до первоначального объема и варить еще 5 мин. Готовый напиток охладить.

Варенье из рябины. На 1 кг плодов — 1,7 кг сахара и 3 стакана воды. Ягоды опустить на несколько минут в крутой кипяток или поставить на 1—2 часа в теплую духовку, чтобы разомлели. Потом залить кипящим сиропом и оставить на ночь. Утром довести до кипения, снять на 10—15 мин и повторить так несколько раз. Готовому варенью дать отстояться 10—12 часов и разложить по баночкам.

Смоква. Ягоды высыпать на противень, поставить в духовку и держать там до тех пор, пока не станут мягкими. Затем переложить в кастрюлю, залить кипятком, варить до полного размягчения, протереть через сито и засыпать равным количеством сахара. Нагревать, помешивая и не доводя до кипения. Когда смоква станет легко отделяться от дна, вылить ее на блюдо, смоченное водой, остудить, разрезать на кусочки, пересыпать сахаром, уложить в банки и плотно закрыть пергаментом.

Рябина в сахаре. Взять по 1 стакану воды и сахара, сварить сироп и, оставив на малом огне, на короткое время погружать в него каждую веточку рябины отдельно. Затем обвалять в мелком сахарном песке и подсушить в нежаркой духовке.

Рябина на меду. Запеченную в нежаркой духовке на противне рябину опустить в подогретый мед и варить, как обычное варенье. Немного охладив, разлить в теплые банки, закрыть пергаментом и хранить в прохладном месте.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Мир вокруг нас
История мороженого
Мы все привыкли в любое время года есть мороженое самых разнообразных видов и вкусов, но, наверное, мало кто задумывается, а откуда, собственно, оно произошло? Между тем история этого лакомства занимательна и насчитывает тысячи лет...

Целебное питание, диеты
Съедобный корень
Лопух у нас считается сорняком, а вот для японцев он ценная огородная культура, так как дает прекрасный корнеплод, способный заменить морковь, петрушку, пастернак.

Медицина: история и открытия
Клей для внутренних органов
Медики нередко применяют биологический клей: в хирургии — чтобы избежать грубых наружных швов, особенно в челюстно-лицевой хирургии, где вмешательство должно быть особо деликатным, в травматологии — для склеивания костей при переломах.

Школа здоровья
В поисках идеального веса
Это страшное модное слово — «диета»...

Медицина: история и открытия
Титан эпохи Возрождения (Парацельс)
Парацельс считал, что природа отмечает лекарственные растения известными знаками, которые могут служить путеводной нитью для врача.

Болезни, которые нас выбирают
Новый взгляд на природу ревматизма
Долгое время считалось, что причина ревматизма — инфицирование стрептококком. Сегодня медики склоняются к тому, что имеется более глубинная причина — сбои в работе иммунной системы.

Целебное питание, диеты
Весенние витамины (салаты из дикорастущих растений)
Eсть немало народных средств для утоления весеннего витаминного «голода». Прежде всего это салаты из дикорастущих растений.

Болезни, которые нас выбирают
Перитонеальный диализ
Диагноз «уремия» (в переводе с греч. моча в крови) долгое время звучал как приговор для людей, страдающих почечной недостаточностью.

Мир вокруг нас
Хочешь быть гением — скажи «н»!


Психология
Путь дао: смотри на природу и делай, как она (даосизм Алекс АНАТОЛЬ)
Наш собеседник — философ, психолог, основатель и мастер первого официально признанного даосского храма за пределами Китая (он находится в Бостоне, США), преподаватель психотерапевтических практик и техник Алекс АНАТОЛЬ.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Спорим, обсуждаем, советуем.
Как быстрее сыграть в ящик
Наверняка, читатели будут удивлены нашим заголовком. Но в отличие от издателей популярной т.н. оздоровительной литературы, завлекающих покупателей книг таким словом как «сенсация!», в этой статье пойдет речь о факире, который под маской добрых намерений фактически выступает поборником нашей с вами ранней смерти
Целебное питание, диеты
Питание ( при пиелонефрите)
В первые два дня болезни лучше вообще ничего не есть, только пить как можно больше теплого потогонного чая из настоя липового цвета или мяты, малины или шалфея.
Детская энциклопедия
Лишний вес у детей
Избыточный вес у ребенка связан с множеством проблем. Помимо того, что детское ожирение часто нарастает при взрослении детей, оно является причиной многих тяжелых болезней: артериальной гипертонии, сахарного диабета II типа, повышает риск развития ишемической болезни сердца, способствует увеличению давления на суставы, понижает самооценку и влияет на взаимоотношения с ровесниками.
Школа здоровья
Профилактика (пиелонефрит)
Профилактика острого пиелонефрита — это прежде всего борьба с инфекционными заболеваниями, которые могут стать причиной болезни, а также укрепление и закаливание организма.
Болезни, которые нас выбирают
Лечение пиелонефрита
При первых симптомах острого пиелонефрита больного нужно усадить по пояс в горячую ванну, чтобы сосуды расширились, или обложить грелками с горячей водой в постели, дать выпить но-шпу или баралгин и вызвать «скорую помощь».