Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Метла для желудка (шпинат)



Номер газеты: сентябрь 2005
Автор: Редакция газеты

Шпинат огородный — не очень популярный овощ. Однако он обладает множеством полезных свойств. В его листьях содержатся ценные биологически активные вещества: белки, сахара, органические кислоты, витамины В1, В2, D, К, Е, Р, РР, каротин, железо, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, йод. Белки растения включают все незаменимые аминокислоты.

Шпинат выделяется высоким содержанием фолиевой кислоты, уступая в этом лишь зелени петрушки. Богатый набор витаминов, особенно группы В, укрепляет нервную систему. Довольно большое количество витамина Е (2,5 мг/100 г), который является активным антиокислителем, защищает клетки от преждевременного старения, благоприятствует развитию эмбриона, препятствует выкидышам и бесплодию.

Многообразие биологических веществ, находящихся в редком сочетании, делает шпинат ценным диетическим продуктом. Особенно показан он беременным женщинам и ослабленным больным. Он обладает также капилляроукрепляющим и противосклеротическим действием.

Детям шпинат рекомендуется при нарушении роста. Во многих странах пюре из этого овоща является непременным блюдом для малышей, так как он богат противорахитным витамином D и минеральными солями, необходимыми для образования костной ткани.

Употребляемая в пищу свежая зелень шпината усиливает перистальтику кишечника, оказывает легкое послабляющее действие, способствует восстановлению функции кишечника, выведению из организма шлаков. Учитывая это свойство, французы называют овощ «метлой желудка».

Листья шпината полезны больным гипохромной анемией (пониженное число эритроцитов в крови) и гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока, энтероколитом и другими заболеваниями. В народной медицине применяют листья шпината в виде отвара (10 г на 200 мл воды) при вялой перистальтике кишечника и метеоризме. В листьях содержатся сапонины, которые благоприятно воздействуют на функцию поджелудочной железы, улучшая пищеварение.

Из свежих листьев шпината готовят настой, который рекомендуется при анемии, сахарном диабете, энтероколите, гипертонии, атеросклерозе, авитаминозе, после облучения: 1 ст.л. измельченных листьев залить стаканом кипятка и настаивать 30 мин, процедить и пить по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

Шпинат — скороспелая культура. Вегетационный период составляет 30—40 дней. В течение лета можно получить 3—4 урожая, если сеять через каждые 25—30 дней. Он выдерживает заморозки в 5—60С, поэтому его можно сеять и под зиму.

Блюда, приготовленные из шпината, следует употреблять в тот же день. Вот несколько кулинарных рецептов.

Салат из шпината и щавеля. Нарезать соломкой по 100 г шпината и щавеля, измельчить 100 г зеленого лука. 4 ст.л. сметаны посолить и залить ею зелень.

Окрошка. Отварить 250 г шпината, следя, чтобы он не сильно разваривался. Столько же щавеля припустить отдельно в собственном соку в закрытой посуде. Затем все протереть через сито, положить в кастрюлю и добавить 20 г сахарного песка, соль по вкусу, можно немного горчицы и залить квасом. При подаче на стол посыпать зеленью укропа, положить мелко нарезанные огурцы, зеленый лук, тертый хрен, кусочки вареной рыбы.

Суп из шпината с рисом. 200 г риса залить водой на 3/4 его объема, варить до увеличения объема в полтора-два раза, долить кипящей водой и варить 5 мин, затем добавить крутой кипяток из расчета 350 г на порцию и варить еще 10 мин. После этого положить 4 пучка мелко нарезанного шпината, соль, душистый и черный перец по вкусу и варить 1 мин. Подавать холодным. В каждую тарелку супа добавить 1—2 ст.л. сметаны или кефира и обжаренный кольцами лук.

Шпинатные блины. Из жидкого бездрожжевого теста выпечь блины, положить на каждый по 1 ч.л. измельченной зелени шпината, свернуть, затем запечь в духовке. Готовые блины можно посыпать сахаром.




Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Зловонный атрофический насморк – озена
Озена - хроническое заболевание полости носа с резкой атрофией слизистой оболочки, образованием густых выделений, ссыхающихся в зловонные корки, истончением костной ткани раковин и стенок носа.

Медицина: история и открытия
Лечебный рис
Выведен генетически измененный рис, питаясь которым можно избавиться от сенной лихорадки.

Детская энциклопедия
Как победить зависть?
Эта проблема возникает в самом раннем возрасте, когда ребенок, например, заявляет: «Мама, хочу такую же машинку, как у того мальчика». Если родители игнорируют подобные просьбы и допускают другие педагогические ошибки, в душе малыша может прочно поселиться неприятное чувство зависти и обиды. Как это предотвратить?

Школа здоровья
Разновидности ангины
В зависимости от тяжести заболевания и характера изменения миндалин ангины подразделяют на катаральные, фолликулярные и лакунарные.

Традиционная медицина
Жара здоровью не помеха
В течение тысячелетий даосские мастера-целители совершенствовали искусство поддерживать здоровье и гармоничное физическое состояние.

Детская энциклопедия
Пренатальная диагностика — важнейший вид профилактики наследственных болезней
Конечно, каждая семья мечтает о здоровых детях. Поэтому большое значение имеет пренатальная, или дородовая, диагностика наследственной патологии, позволяющая предупредить рождение больного ребенка.

Болезни, которые нас выбирают
Если желчный пузырь воспален
Cлучаи, когда желчный пузырь воспаляется, к сожалению, далеко не редки.

Интересное знакомство
Энергии жизни можно научиться
Знакомо ли вам чувство «обесточенности», апатии, неудовлетворенности жизнью? Если совсем нет — значит, вы очень счастливый человек. Или очень молодой. А все остальные наверняка уже задумывались, где брать силы, чтобы справляться со всеми рутинными делами и обязанностями. И не просто тащить свой воз, а сделать усилие для прорыва в какое-то новое качество отношений с миром (ну, на это пороху точно не хватит!). Но все-таки — можно ли повысить свою энергетику? С этим вопросом мы обратились к Сергею КЛЮЧНИКОВУ — практическому психологу, академику РАЕН, кандидату философских наук, члену Союза писателей России, автору пятнадцати книг, системы духовно-оздоровительных практик и обучающих семинаров.

Целебное питание, диеты
Завтрак — дело серьезное
Народная мудрость гласит: завтрак съешь сам, обед раздели с другом и т.д. Диетологи, проведя исследования, подтвердили это правило на примере школьников.

Рецепты красоты
Сохраните свежесть
Современная косметика позволяет значительно улучшить внешний вид, маскируя недостатки.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Природные лекарства
Гусиное лакомство (лапчатка гусиная)
Лекарственными свойствами наделены корни растения и его надземная часть.
Мир вокруг нас
Советы на каждый день
Мебель, газовая плита, чистящие средства, аэрозоли и другие предметы обихода не только способствовуют созданию уюта, но и — при неумелом обращении — могут служить источником загрязнения нашей домашней «окружающей среды».
Целебное питание, диеты
Минеральная вода во благо
Большинство минеральных вод — разнообразные лечебные средства, обладающие индивидуальным воздействием на человеческий организм и имеющие свои показания и противопоказания.
Школа здоровья
Артериальная гипотония: симптомы и профилактика
При гипотонии понижается тонус венозных сосудов, замедляется циркуляция крови и — как результат — падает жизненная активность организма. Причины пониженного артериального давления самые разные.
Традиционная медицина
Вопреки диагнозу — жить!
«ПСС» № 5 (1998) мы опубликовали подробные советы консультанта Центра Елены ГОЛУБЕНКОВОЙ о лечебном питании. Сегодня, продолжая эту тему, мы печатаем примерное недельное меню для онкологических больных.