КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Созрела калина



Номер газеты: сентябрь 2005
Автор: Редакция газеты

Ярко-красные гроздья калины, созревающие в начале осени, в старину вешали на окна и дверные косяки для украшения дома. Этот кустарник встречается повсеместно в лесах, а в садах и на дачных участках выращивается как декоративное растение с красивыми белыми пахучими цветами, приносящее сочные плоды. Калина неприхотлива к почвам, теневынослива, выдерживает самые суровые морозы.

В ягодах калины содержатся сахар, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, каротин, витамин Р, аскорбиновая кислота (витамин С), которой здесь больше, чем в цитрусовых. Горечь и кислота пропадают после первых заморозков, и ягоды становятся сладкими.

Сок и отвар плодов с медом советуют пить при простуде, ангине, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, геморрое, внутренних и носовых кровотечениях, болезнях кожи. Калина полезна людям с повышенным давлением, при неврозах и сосудистых спазмах, способствует заживлению язв, тонизирует, оказывает обезболивающее, мочегонное и спазмолитическое действие.

Сок калины следует готовить так: отжать сок из 1 кг ягод, мезгу залить 200 г воды, прокипятить 10 мин. Полученный отвар соединить с соком, процедить, добавить 200 г сахара.

Свежие плоды хороши как слабительное средство, помогают при головной боли и гастрите с пониженной кислотностью.

Витаминный чай из ягод обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. С давних пор хозяйки готовили из них также варенье, мармелад, кисели, желе и начинку для пирогов.

Желе из калины. Ягоды ошпарить кипятком и оставить на 5—10 мин. Затем залить так, чтобы они целиком были покрыты водой, и варить до полного разваривания. После этого протереть деревянной ложкой через сито, всыпать сахарный песок (из расчета 1 кг сахара на 1 кг ягод), тщательно перемешать и варить еще около часа. Остуженную массу разлить в подготовленные чистые банки и закрыть пластмассовыми крышками или герметически укупорить.

Начинка для пирогов. Обычно ее делают поздней осенью, когда тыква и калина уже созрели, но можно приготовить и зимой из припасов. Тыкву мелко порезать и тушить с таким же количеством размятых плодов калины. Затем смесь хорошо перемешать, можно добавить сахарный песок — и начинка готова.

Калина, паренная со свеклой. Свеклу очистить, порезать на мелкие дольки и положить в кастрюлю вперемешку с ягодами калины, плотно закрыть и поставить в духовку на несколько часов, пока калина не пропитается свекольным соком и не упреет. Можно подавать на десерт в горячем и холодном виде.

Кисель «Калинка». Свежие или сушеные ягоды залить водой, хорошо разварить и протереть через сито. Протертую калину смешать с ее отваром, довести до кипения, влить разведенный холодной водой крахмал, еще раз довести до кипения, размешать и охладить. Сверху кисель посыпать сахаром, чтобы не образовалась пленка. На 200 г ягод — 80 г сахара, 40 г крахмала, 480 г воды.

Калиновый кофе. Семена калины обжарить на сковородке до темно-коричневого цвета и размолоть на кофейной мельнице. Варить этот заменитель кофе из расчета 2 ч.л. на стакан воды. Пить с сахаром, медом, сливками. Калиновый кофе тонизирующе действует на кишечник и особо рекомендуется при запорах.

Мармелад из калины с яблоками. Ягоды распарить в духовке, протереть через сито, затем добавить печеные и протертые кисло-сладкие яблоки. На 1 кг получившегося пюре добавить 1 кг сахара и варить, пока масса не загустеет и не перестанет отставать от ложки. Разлить в посуду с невысокими бортиками и сушить в остывающей духовке при температуре 50—60°С. Готовый мармелад разрезать на кусочки.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Мир вокруг нас
ПРАЗДНИК ПРАЗДНИКОВ
В 1900 году в Италии вышел альбом «Неизвестный вид русского искусства», рассказывающий о том, как когда-то в России мастерили пасхальные яйца. О том, сколь широка была традиция одаривать друг друга пасхальными яйцами, говорит следующий факт: при царе Алексее Михайловиче каждую Пасху расходовалось 37 тысяч(!) яиц. Неудивительно, что изготовление пасхальных яиц очень скоро превратилось в отдельный вид декоративно-прикладного искусства.

Женское здоровье
Правда и мифы о заместительной гормональной терапии
В процессе естественного старения организма женщины происходит постепенное угасание функции яичников, которое сопровождается недостаточностью выработки половых гормонов.

Природные лекарства
Чай из сушеных листьев (фитотерапия)
Мы привычно пьем черный или зеленый чай по несколько раз в день. Но приготовить целебное питье можно и из других растений.

Мир вокруг нас
Мобильник опасен... во время грозы
Как сообщает зарубежная пресса, мобильные телефоны во время грозы могут представлять опасность для здоровья и даже жизни человека.

Наши врачи
Когда болит голова
Многие знают, что такое головная боль. 8 процентов населения земного шара (240 млн человек) страдают от этого недуга регулярно и в такой форме, которая заставляет их обращаться к докторам.

Школа здоровья
НЕПОБЕДИМЫЙ ХРАП
В патентном бюро США зарегистрировано 186 различных изобретений по борьбе с храпом, включая «намордники», затруднявшие дыхание ртом, и миниатюрные колокольчики, зашиваемые в ночные рубашки для предупреждения сна на спине. Однако все они не столько убивают храп, сколько порождают бессонницу.

Целебное питание, диеты
Зимнее меню
В зимние месяцы на столе ежедневно должны быть продукты, содержащие большое количество живых ферментов.

Психология
ВЫ ХОТИТЕ, ЧТОБЫ ВАС БОЯЛИСЬ ИЛИ ВСЕ-ТАКИ ЛЮБИЛИ?
Миллионы женщин заботятся о свежести своего лица и рук, не останавливаются перед дополнительными расходами, чтобы приобрести модное косметическое средство. Между тем, самым эффективными косметическими средствами были и остаются душевное спокойствие, хорошее настроение и положительные эмоции.

Медицинский дайджест
Если отекают ноги…
Зачастую ноги к вечеру сильно устают, а иногда и отекают. Особенно хорошо эта проблема знакома женщинам, которые чаще бегают по магазинам, носят тяжелые сумки, да еще и ходят в обуви на высоких каблуках.

Первая помощь
КОГДА РЯДОМ НЕТ ВРАЧА (Общие принципы оказания помощи) (1)
Все действия оказывающего помощь должны быть целесообразными, обдуманными, быстрыми и спокойными.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Детская энциклопедия
Рассеянный склероз у детей
О проблеме детского рассеянного склероза.
Медицинский дайджест
Лекарство от атипичной пневмонии
Тайваньские медики обнаружили два препарата, которые могут стать действенными средствами для лечения атипичной пневмонии. Оба не имеют отношения к лечению вирусных заболеваний.
Детская энциклопедия
Дождь лягушек изо рта
Подростки и молодежь стали гораздо грубее. Чтобы это заметить достаточно просто выйти на улицу.
Медицинский дайджест
Женщинам легче бросить курить
Традиционно считалось, что курение для женщин опаснее, чем для представителей сильного пола.
Школа здоровья
Человек упал в обморок...
Обморок — это внезапная кратковременная потеря сознания, возникающая в результате резкого уменьшения притока крови к головному мозгу и сопровождающаяся ослаблением сердечной деятельности и дыхания.