Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Огуречная трава (рецепты блюд из этого растения)



Номер газеты: июль 2005
Автор: Редакция газеты

В огородах, садах, полях часто встречается огуречная трава — сорняк, получивший свое название из-за того, что его листья обладают приятным вкусом и запахом свежих огурцов. У него крупные голубые цветки, собранные в метельчатые соцветия.

Листья и побеги растения содержат витамины С и А, полиненасыщенные жирные кислоты, эфирные масла, смолистые вещества. Их используют вместо огурцов в окрошках, салатах, винегретах, супах и щах, а также как начинку для пирогов и гарнир к мясным, рыбным и крупяным блюдам. Собранные осенью корни употребляют для отдушки вин, пива, различных настоек.

Во время цветения огуречной травы (в июне-июле) заготавливают листья и стебли, их сушат на солнце или в хорошо проветриваемых помещениях.

Предлагаем несколько рецептов блюд из этого растения.

Салат из огуречной травы и сладкого перца. 50 г листьев вымыть и нашинковать, смешать с 50 г сладкого болгарского перца (можно консервированного) и таким же количеством квашеной капусты. Заправить салат 5—7 г растительного масла.

Мещерская окрошка. Несколько молодых листьев огуречной травы мелко нарезать и растереть. 4—5 листьев кресс-салата, 60 г зеленого лука, 1 ст.л. укропа мелко нашинковать. Добавить 80 г вареного картофеля, порезанного кубиками, 1 яйцо, 80 г отварного мяса или колбасы, сметану, соль и сахар по вкусу. Перед подачей на стол залить квасом.

Крем-суп с пряной зеленью. На 165 мл воды — по 1 пучку огуречной травы, укропа, эстрагона и базилика, по 2 пучка лука-резанца и зелени петрушки, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого душистого перца, 2—3 ст.л. лимонного сока, 5 ст.л. любого растительного масла, кроме подсолнечного, по 1/2 ч.л. майонеза и сметаны, 100 г свежего творога, 2 крутых яйца. Зелень промыть, дать стечь воде, удалить стебли, мелко нашинковать, положить в фарфоровую миску, сбрызнуть лимонным соком, смешать с растительным маслом и дать настояться 5 мин. В горячую воду добавить майонез, творог, сметану и взбить миксером. Затем нарезать яйца, пряную зелень и смешать с остальными продуктами. Подавать в небольших чашках как самостоятельное блюдо с гренками или как соус к рыбе.




Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицина: история и открытия
Крики детей и петухов способствуют безопасности движения
Согласно исследованиям психологов из университета Лидса (Великобритания), в опасной ситуации водители реагируют на звуки «реального мира» гораздо лучше, чем на стандартный сигнал автомобильного гудка.

Рецепты красоты
Мед — от веснушек и морщин
Мед является главной составной частью многих весьма эффективных косметических средств.

Школа здоровья
СЧАСТЬЕ — ЭТО КОГДА ТЕБЯ ПОНИМАЮТ
Благополучная семья в повседневной жизни — нужна ли ей психологическая помощь? Ответ, казалось бы, однозначен: «Зачем, если и так все о’кей?» Однако внешнее благополучие большинства современных семей — лишь видимость. Перефразируя Толстого, можно утверждать: все счастливые семьи несчастливы по-своему.

Наши врачи
Как эффективно лечить эпилепсию
Об основных принципах лечения эпилепсии мы попросили рассказать врача С.Б. ИЗВОЗЧИКОВА, закончившего ординатуру по неврологии у ведущего отечественного эпилептолога В.А. Карлова и в последующем прошедшего курс усовершенствования по детской эпилептологии.

Интересное знакомство
Технология успеха от Александра Свияша: этапы разумного
Александр Свияш — психолог, президент центра позитивной психологии «Разумный путь». Он автор множества книг, оригинальных тренингов, методик и рекомендаций, которые способны помочь в достижении заветных жизненных целей.

Медицинский дайджест
Глухота от наушников
Популярность современных портативных систем воспроизведения музыки переходит все разумные пределы. Многие подростки часами не снимают наушники.

Школа здоровья
Что на лице всегда лишнее? (Угревая сыпь)
Очень часто появление акне свидетельствует о внутренних проблемах организма.

Природные лекарства
Тысячеликий гинкго
Создавая еще в XVIII веке этот шедевр философской лирики, Иоганн Вольфганг Гете вряд ли мог предвидеть, что растение, воспетое им, вызовет новую волну интереса ученых и медиков уже на грани ХХ и ХХI столетий.

Целебное питание, диеты
Травы раннего лета — на стол
В начале лета молодые побеги, листья и цветки многих растений могут быть использованы для приготовления салатов в сочетании с привычными овощами и другими продуктами.

Мир вокруг нас
Хосписы: из XX века в XXI
Медицинская помощь в хосписе — это в первую очередь обезболивание, уход и лечение симптомов, то есть все, что входит в понятие паллиативной медицины.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Рецепты красоты
Гимнастика для живота
Плоский и подтянутый живот подчеркивает стройность фигуры, а выпуклый и отвислый может обезобразить даже самое хорошее от природы сложение.
Болезни, которые нас выбирают
Причины (язвенная болезнь)
В возникновении язвенной болезни немалая роль принадлежит генетической предрасположенности.
Рецепты красоты
Еда и прыщи
До сих пор считалось, что одной из причин появления прыщей является злоупотребление шоколадом и жирными продуктами.
Целебное питание, диеты
Сусак — вместо картошки
Корневые клубни растения содержат до 60% крахмала. Их употребляют в пищу вместо картофеля в вареном, жареном и печеном виде.
Наши врачи
Самый первый шаг к вершине ("Подрастайка" начало)
Принято считать, что обучение ребенка следует начинать со школьного возраста или, в лучшем случае, со старшей группы детского сада. Но правильно ли это? Не упускаем ли мы наиболее плодотворный и творческий период в жизни маленького человека?