КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Не просто пряности



Номер газеты: май 2005
Автор: Редакция газеты

В Аюрведе придается большое значение питанию, так как пища может способствовать как исцелению от болезней, так и обострению их. Не составляют исключения и специи, широко используемые в кулинарии. Вот несколько советов от Аюрведы любителям различных приправ.

Анис применяется как целиком, так и в молотом виде при приготовлении вторых и сладких блюд, чаев, придавая им неповторимый аромат. Способствует повышению аппетита, улучшает пищеварение, облегчает работу печени при гепатитах.

Асафетида (вонючая камедь) — смола, обладающая острым вкусом. Благодаря специфическому «чесночному» запаху, используется в кулинарии как заменитель лука и чеснока. Обычно продается кусочками или в молотом виде, смешанная с мукой. Эту приправу рекомендуется добавлять в блюда, богатые белком, для улучшения перевариваемости. Кроме того, асафетида способствует облегчению боли, снимает спазмы, является мягким тоником и ветрогонным средством.

Горчица придает блюдам приятный острый вкус и аромат. Способствует углублению дыхания, нормализуя работу легких при простудных заболеваниях. Однако она противопоказана при почечных заболеваниях и туберкулезе.

Куркума (сарыке) применяется для приготовления первых, вторых, горячих, холодных блюд, изделий из теста и молочных сладостей, придавая им чудесный желтый цвет. Способствует нормализации функции поджелудочной железы, лечению язвы желудка, гастрита, желтухи, регулированию уровня холестерина в крови. Подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике. Обладает глистогонным действием. Растертая с плодами манго, снимает боли и спазмы.

Гвоздика зачастую добавляется в маринады, так как придает им особый вкус и сохраняет от порчи. Используется в кондитерском деле. Укрепляет желудок и печень, а также память, нормализуя мозговое кровообращение. Ее острый вкус улучшает пищеварение.

Манго в виде порошка из сушеных зеленых плодов используется в кулинарии в качестве кислой приправы к соусам, салатам, напиткам. Можно класть ее в борщ и тушеные овощи. Приправа богата витамином С, очень полезна при простудных заболеваниях, а также при болезнях крови.

Мускатный орех применяется в кулинарии для придания молоку и сладким блюдам характерного приятного запаха. Обладает острым, горьким и вяжущим вкусом. Оказывает сильное стимулирующее действие на организм. В малых дозах является успокоительным средством, расслабляя и вызывая сон. Укрепляет память, способствует нормализации мозговой деятельности, лечению сердечных болезней, останавливает понос.

Кардамон можно использовать для приготовления всех блюд. Это прекрасный тоник с острым, сладким и вяжущим вкусом, освежающий и взбадривающий. Мягко стимулирует пищеварение, входит в состав противопростудных чаев. Способствует укреплению сердца, снимает зубную и ушную боль. Избавляет от дурного запаха изо рта. Улучшает мозговое кровоснабжение.

Шафран за счет своего неповторимого вкуса, аромата и других свойств получил в кулинарии название «царь специй». Он помогает пищеварению, обладает мочегонным и потогонным действием. Широко применяется при перевозбуждении и нервных заболеваниях, успокаивает, уменьшает судороги и спазмы, лечит истерию, нормализует число сердечных сокращений.

В Аюрведе категорически запрещается обжаривать в масле специи при приготовлении тех или иных блюд. Это уменьшает их целебные свойства, а также способствует образованию токсинов. В начале приготовления пищи кладутся лавровый лист, душистый перец и другие «крупные» специи. В середине — черный перец, тмин. Перед снятием с огня добавляются асафетида, имбирь, специи в виде порошка и их смеси.

Не стоит злоупотреблять специями, они не должны забивать естественный вкус блюда, а лишь дополнять, улучшать и подчеркивать его.


Проконсультироваться и узнать о возможности лечения данных заболеваний в медицинском центре "Помоги себе сам" можно по тел. 178-54-14, 179-16-01



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицина: история и открытия
«Сказка ложь, да в ней намек…»
Ученые считают, что миф о походе аргонавтов в Колхиду за Золотым Руном, как и многие другие, отражает реальную историю древнего мира, в данном случае, историю медицины.

Болезни, которые нас выбирают
Женщины — группа риска (остеопороз)
Основная причина развития остеопороза — нехватка кальция, который является важнейшим материалом для построения крепкой костной ткани.

Интересное знакомство
Надежда только на себя
Анатолий Трушкин известен как писатель-сатирик очень давно. Его монологи уже не один десяток лет читают со сцены популярные эстрадные звезды.

Природные лекарства
НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ПАНКРЕАТИТА
Вот один из наиболее действенных рецептов: 1 кг лимонов (без косточек, но с кожурой), 300 г петрушки и 300 г чеснока пропустить через мясорубку и в стеклянной посуде хранить в холодильнике. Принимать по 1 ч.л. три раза в день за 15 мин до еды. Смесь можно запивать 1/3 стакана настоя черничных, брусничных и земляничных листьев, стручков фасоли и кукурузных рылец; 1 ст.л. этого сбора заливают 1 стаканом кипятка и оставляют на ночь в термосе.

Природные лекарства
Грибы — для медицины
Грибы, помимо отличных вкусовых качеств, обладают лечебными свойствами. Во многих странах ведутся исследования, направленные на получение из них новых лекарственных препаратов.

Мир вокруг нас
Самые пожилые на планете
В конце 2002 года самая пожилая женщина на планете, Камато Онго, отпраздновала 115-летие.

Природные лекарства
Лечение топинамбуром
Tопинамбур, или земляная груша, является уникальным экологически чистым продуктом, питательные и лечебные свойства которого практически не зависят от состояния окружающей среды.

Мир вокруг нас
Глобальное потепление привело к нам акул
Беспрецедентный для России случай — нападение большой белой акулы на человека — зарегистрирован в районе южнокурильского острова Кунашир.

Школа здоровья
Холестерин под контролем
Они доказали, что на поверхности клеток печени существуют специальные рецепторы, распознающие и схватывающие так называемый «плохой» холестерин, который в печени подвергается разрушению.

Школа здоровья
Я милого узнаю по... запаху (домашние средства для улучшения обоняния)
При ухудшении или даже исчезновении обоняния специалисты применяют физиотерапевтические или, по необходимости, хирургические методы лечения. Но есть и доступные домашние средства.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Целебное питание, диеты
Забота о хлебе
Где и как лучше хранить хлеб?
Природные лекарства
ПОМОЩЬ СУСТАВАМ (фитотерапия)
К больным местам полезно прикладывать примочки и припарки из настоя цветков липы сердцевидной ...
Детская энциклопедия
КОШКИ И СОБАКИ – СРЕДСТВО ОТ АЛЛЕРГИИ?
Наличие в доме собак и кошек защищает детей от других аллергенов.
Природные лекарства
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (зубная боль, ожоги)
Несколько рецептов народной медицины для скорейшего заживления ожогов.
Школа здоровья
Три рекомендации борьбы с недугом (головная боль, боли а спине, усталость)
От этих недугов можно избавиться с помощью упражнений и воздействия на особые точки на теле.