Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Салат из одуванчика



Номер газеты: май 2005
Автор: Редакция газеты

Ярко-желтые цветки одуванчика в апреле—мае встречаются на лугах, в полях и садах, около дорог. Листья его содержат витамины С и Е, каротин, легко усвояемые соли фосфора, углеводы и другие полезные вещества.

В пищу используют почти все растение. Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. Чтобы удалить горечь, их вымачивают в соленой воде 20—30 мин. Цветочные почки маринуют и заправляют ими солянки, винегреты, блюда из дичи. Из жареных корней готовят заменитель кофе.

Заготавливают корни весной или осенью. Их очищают от остатков надземных частей, промывают в холодной воде, провяливают несколько дней на воздухе и сушат в теплых проветриваемых помещениях, разложив тонким слоем на бумаге или ткани.

Предлагаем несколько рецептов салатов.

Салат из одуванчиков. Горсть листьев одуванчика промыть в проточной воде (можно на 10 мин замочить в холодной воде), отбросить на дуршлаг, нарезать не очень мелко. Добавить толченые с солью 1—2 зубчика чеснока, 1—2 мелко нарезанных ломтика лимона с кожей, 1 ст.л. натертой сырой моркови или свеклы. Можно добавить несколько листьев щавеля и крапивы, толченые грецкие орехи. Салат заправить майонезом и лимонным соком.

Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика. 5 огурцов, 2 луковицы порезать соломкой, посолить и поперчить, заправить майонезом, посыпать лепестками одуванчиков.

Салат весенний. 50 г молодых листьев одуванчика, 300 г листьев крапивы, по 200 г щавеля и подорожника, 100 г зеленого лука хорошо промыть, просушить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку, перемешать. Затем соединить с двумя мелко нарубленными крутыми яйцами, украсить кружочками редиски, полить подсолнечным маслом или майонезом, посолить.


Отзывы на статью [1]

Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Школа здоровья
Мы можем сохранить цивилизацию
Ученые среди причин высокой заболеваемости и смертности выделяют следующие: курение табака, употребление алкоголя, неразумное питание и низкую физическую активность.

Болезни, которые нас выбирают
Этот многоликий хламидиоз
Из всех недугов, передающихся половым путем, самым распространенным на сегодняшний день специалисты считают хламидиоз.

Интересное знакомство
Мысль, летящая сквозь века (Галина Сергеевна Шаталова)
Имя Галины Сергеевны ШАТАЛОВОЙ хорошо знают не только в России, но и за ее пределами.

Природные лекарства
Черемуха против микробов
Черемуха ценится прежде всего за противомикробные и противогрибковые свойства. В плодах содержатся органические кислоты (яблочная, лимонная), гликозиды, фитонциды, дубильные вещества, витамины Р и С, эфирное масло.

Природные лекарства
Почему мы пьем кофе?
Что же представляет собой кофе? Это растение относится к роду вечнозеленых деревьев и кустарников семейства мареновых, которые плодоносят в течение 100 и более лет.

Школа здоровья
Изжога не так безобидна, как кажется
Изжога возникает преимущественно от современного образа жизни: обильная калорийная пища, малая подвижность, злоупотребление алкоголем, курение.

Мир вокруг нас
Икебана: общие принципы построения (продолжение. начало №4)
Икебана — искусство расстановки (аранжировки) срезанных цветов в вазах — почитается в Японии наравне с живописью, поэзией, музыкой, каллиграфией.

Целебное питание, диеты
Клюква кислая и сладкая
Клюква содержит много полезных веществ — органических кислот, пигментов, пектинов. Ее плоды отличаются уникальным сочетанием фруктозы и кислот, в том числе очень ценной лимонной. Клюква поспевает в сентябре. Собирать ее следует после первых морозов, а можно и ранней весной. Противопоказанием к употреблению этой ягоды являются заболевания печени, повышенная кислотность и язвенные процессы.

Психология
От созависимости к здоровым партнерским отношениям, или семь шагов к себе
Методика направлена на мысленное и эмоциональное отделение от объекта своей зависимости. Можно назвать ее методикой освобождения и воссоединения с самим собой.

Медицина: история и открытия
Вехи биомедицины
Совершено несколько чрезвычайно важных по своему потенциальному значению открытий в биотехнологии.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Природные лекарства
Лекарь дуб
Из его коры и желудей готовят целебные отвары и настои, обладающие противовоспалительными, вяжущими и противогнилостными свойствами.
Целебное питание, диеты
И травы, и цветы...
Съедобные цветы...
Школа здоровья
Разминка на поляне
Сегодня мы приглашаем вас на небольшую физическую разминку на лесной поляне.
Целебное питание, диеты
Время делать салаты
Салат пикантный, фруктовый салат со сладким перцем, фруктовый салат.
Медицина: история и открытия
Советы царского лекаря
Hаставления, содержащиеся в труде, преподнесенном князем Парфением Енгалычевым Его Императорскому Величеству Александру I.