КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Ольга Дудоладова


Психолог и таролог.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Таина

Таролог.
Мастер принимает строго по записи

Подробнее:

 

Марина Мазулина Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

приглашает на занятия
ХАТХА ЙОГА для старшего возраста
Идет набор в группу
 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Перец стручковый



Номер газеты: март 2005
Автор: Помоги себе сам

Предполагаемая родина стручкового перца — Южная Азия и Южная Америка. Там он культивируется как растение многолетнее, а в Европе — как однолетнее. Первые сведения о перце датированы 1494 годом. Об этом овоще, который индейцы называли «ахи» и употребляли вместо соли, упоминает в своих дневниках врач, сопровождавший экспедицию Колумба. В Европе перец долгое время использовался как экзотическая приправа и выращивать его стали относительно недавно.

Перец относится к семейству пасленовых; выделяют две его разновидности — пряный и сладкий. Плоды пряного (острого) перца, как правило, небольшие. Их употребляют как приправу и в свежем и в сушеном виде, добавляя понемногу в супы, соусы, мясные блюда и т.д. Они придают пище особый вкус, возбуждают аппетит. Плоды сладкого перца намного крупнее и используются как самостоятельное блюдо, а также в виде гарнира, в салатах и т.п.

Основная ценность перца — в высоком содержании аскорбиновой кислоты: 150 мг витамина С в 100 г зеленого перца и 240 мг — в 100 г красного. Для сравнения можно отметить, что витамина С в перце в 6 раз больше, чем в цитрусовых, и достаточно съесть его совсем немного, чтобы удовлетворить суточную потребность организма (70—100 мг) в этом витамине. Острый пряный вкус стручкового перца связан с наличием в нем значительного количества эфирного масла. В сладком перце содержатся также каротин, витамины В1, В2, Е, РР и минеральные вещества, в частности натрий и калий.

Он обладает стимулирующим действием и усиливает работу сердечно-сосудистой системы. Перец возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, а благодаря бактерицидным свойствам бывает полезен при острых желудочно-кишечных расстройствах. Противопоказан в больших количествах, а также при язвенной болезни и повышенной кислотности желудочного сока. В медицинских целях используют обычно спиртовую настойку красного стручкового перца.

Хозяйке на заметку


- Чтобы подольше сохранить сладкий перец, его укладывают одним слоем в эмалированную кастрюлю и держат, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.

- Перец, как правило, фаршируют сырым.

- Для горячих блюд лучше брать крупные, немного недозрелые плоды светло-зеленого и темно-зеленого или желтоватого цвета, для салатов — зрелые плоды ярко-желтого и красного цветов.


Соус майонез с томатом и сладким перцем

На 700 г майонеза — 250 г томата-пюре, 3 сладких перца, соль по вкусу.

Томат-пюре прокипятить, остудить и хорошо перемешать с майонезом. Перец промыть в холодной воде, обсушить на сите, удалить семена, мелко нарезать и смешать с майонезом и томатом, добавив соль. Подается к холодным рыбным и мясным блюдам.

Отзывы на статью [1]

Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Традиционная медицина
Лечитесь, не жалея живота своего…(висцеральная хиропрактика)
Так говорит президент Ассоциации висцеральной хиропрактики, доктор народной медицины Александр Тимофеевич ОГУЛОВ.

Болезни, которые нас выбирают
Причины возникновения пиелонефрита
Пиелонефрит — инфекционно-воспалительное заболевание одной или обеих почек, которое локализуется в лоханках и мозговом слое почек и распространяется к корковому слою этого органа.

Традиционная медицина
Языкоукалывание — новый метод лечения (ДЦП)
Короткий курс иглоукалывания в область языка оказался эффективным для улучшения двигательных функций у детей с детским церебральным параличом.

Школа здоровья
О хорошем отношении к глазам
О глазах мы вспоминаем только когда «садится» зрение. Почему-то не утвердилось в нашем сознании, что они требуют постоянного внимания и заботы.

Школа здоровья
Лечение зубов и десен
В лечении стоматитов, отечности и раздражения десен хорошо помогает ромашка.

Школа здоровья
В НОГАХ ПРАВДЫ НЕТ
Знакомое многим ощущение – усталость в ногах к концу дня. В основном ее называют те, кому приходится большую часть времени проводить стоя или, наоборот, долго ходить.

Наши врачи
Мануальная терапия
Современная мануальная терапия, получившая известность в нашей стране в 80-е годы, пришла к нам не от предков. Но применяется она в случаях, когда обычно звали костоправов, да и методы зачастую похожи.

Интересное знакомство
Юрий Готовский:«Как мы защищаем свою интеллектуальную собственность? Постоянно опережаем тех, кто пользуется нашими идеями»
ИМЕДИС — мировой лидер по разработке аппаратов и методов биорезонансной и мультирезонансной терапии.

Мир вокруг нас
Запах — не мелочь
О такой проблеме, как мужской запах, не принято говорить даже с близкими подругами: стыдно признаться.

Природные лекарства
Как собирать травы
Наступило время сбора лекарственных трав. Как правильно их собирать, заготавливать и хранить?

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Природные лекарства
Редька пригодится для лечения
Редька издавна использовалась не только для еды, но и в медицинских целях. Ее корнеплоды содержат витамины С, В1, калий, кальций, магний, лизоцим, до 5% сахара, клетчатку, холин, пуриновые основания, сернистое эфирное масло.
Целебное питание, диеты
Клюква кислая и сладкая
Клюква содержит много полезных веществ — органических кислот, пигментов, пектинов. Ее плоды отличаются уникальным сочетанием фруктозы и кислот, в том числе очень ценной лимонной. Клюква поспевает в сентябре. Собирать ее следует после первых морозов, а можно и ранней весной. Противопоказанием к употреблению этой ягоды являются заболевания печени, повышенная кислотность и язвенные процессы.
Целебное питание, диеты
Сахар: друг или враг?
Сахар принято считать вредным продуктом. Почему сложилось такое мнение? Действительно: друг он или враг? Натуральный сахар, входящий в состав овощей, фруктов и других продуктов, снабжает организм ценнейшим источником энергии — глюкозой.
Болезни, которые нас выбирают
Пародонтоз
Различные заболевания пародонта, то есть тканей, окружающих зуб, обычно называют пародонтозом, хотя это не вполне точно. Собственно пародонтоз встречается довольно редко (около 2%), а наиболее распространенными в этой группе болезней являются пародонтит и гингивит. Причиной пародонтоза является недостаточность кровоснабжения тканей десны, которая в тяжелых запущенных случаях приводит к ее атрофии и, как следствие, к потере зубов.
Болезни, которые нас выбирают
Пародонтит
Пародонтит — самое распространенное из заболеваний пародонта (более 60%). Оно характеризуется воспалительным процессом ткани, окружающей зуб, нарушением зубодесневого прикрепления, образованием десневых карманов. Причины возникновения — плохая гигиена полости рта, наследуемые биологические особенности организма, проявляющиеся в быстром образовании зубного камня и десневых карманов, патология прикуса, ослабление иммунной системы, дефекты пломбирования и протезирования.