Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Кофе: за и против



Номер газеты: июнь 2004
Автор: Редакция газеты

Кофе — относительно «молодой» напиток, который пьют не более шести веков, в то время как, например, с чаем и вином люди знакомы уже на протяжении нескольких тысячелетий. Первыми потребителями кофе были арабы, в XVI веке о нем узнали в Турции и Европе, а в XVII — в России.

Кофейное дерево — вечнозеленое растение семейства мареновых с кожистыми темно-зелеными блестящими листьями и маленькими ароматными желто-белыми цветками. Сочные съедобные плоды созревают в течение почти всего года. Они бывают красными, черными, черно-синими, а иногда и желтыми. Внутри каждого из них имеется по два плоско-выпуклых зеленовато-серых семени. Это и есть кофейные зерна, которых одно дерево может давать до 1 кг в год.

Когда плоды созреют, их собирают вручную, промывают, сушат и оставляют бродить на водяной бане в течение 36 часов. После этого из них извлекают кофейные зерна, сушат (предпочтительнее это делать на солнце, но применяется и механический метод) и обжаривают при температуре 200 оС, в результате чего они приобретают темно-коричневый цвет. В некоторых странах обжаривают не только зерна, но и перемолотые листья кофейного дерева.

Больше всех в мире на душу населения потребляют кофе финны — 11,8 кг в год. Далее идут американцы (3,9 кг), англичане (2,4 кг) и россияне (0,6 кг).

Чем же так притягателен кофе? Кроме неповторимого аромата, который ему придают более 600 пахучих веществ, кофе содержит органические кислоты и много ценных макро- и микроэлементов. В 100 г жареных зерен заключается 2 мг натрия, 1600 мг калия, 147 мг кальция, 198 мг фосфора, 5,3 мг железа, 0,2 мг витамина В2, 17 мг витамина РР, 0,07 мг витамина В1.

Главная особенность напитка в том, что, благодаря содержащемуся в нем кофеину (0,3—2,5%), он является прекрасным тонизирующим средством. После чашки кофе проходит усталость, чувствуется прилив сил и бодрость, улучшается реакция, поднимается настроение.

Кофеин возбуждает центральную нервную систему, и в первую очередь кору головного мозга, поэтому выпитый кофе улучшает интеллектуальную работоспособность. Однако у людей, склонных к тревожности, эффект воздействия кофеина на высшую нервную деятельность может быть неблагоприятным.
Чашка кофе поможет и тем, у кого случаются приступы кашля: кофеин действует как слабый бронхолитик.

Кофе стимулирует работу сердца, но при этом немного повышается артериальное давление. Обычно через 15—20 мин после приема напитка давление может повыситься на 15 мм ртутного столба и удерживаться на этом уровне в течение 2 часов. Тем, кто страдает гипертонией и аритмией, от кофе следует отказаться.

Кофе является сильным раздражителем желудочной секреции. Поэтому его не рекомендуется употреблять больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатитом, гастритом с нормальной и повышенной кислотностью, особенно в стадии обострения. Противопоказанием являются также холецистит, гепатит, цирроз печени.

А вот при таких хронических болезнях, как гастрит с секреторной недостаточностью, колит, энтерит в стадии стойкой ремиссии, выпить кофе с молоком полезно. Черный кофе рекомендуется при острых и хронических заболеваниях кишечника с профузными поносами, при болях в кишечнике и его вздутии.

Кофе может активно взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, например, усиливает и ускоряет обезболивающее действие анальгина. Однако совмещение напитка с препаратами железа (феррокаль, ферроплекс и др.), наоборот, существенно ограничивает их всасывание и поэтому уменьшает лечебный эффект.

Не следует пить кофе детям до 5 лет и кормящим матерям.
Для здорового человека допустимо выпивать в течение дня 3 чашки кофе, только не стоит пить слишком крепкий натощак. Выраженное тонизирующее действие кофе можно ослабить, разбавив его молоком, которое активно связывает кофеин.
Чашка черного кофе после завтрака или обеда будет способствовать лучшему перевариванию и усвоению пищи. Конечно, предпочтительнее пить натуральный кофе.

Растворимый традиционно изготавливают из более дешевых сортов и при этом используют способы обжарки, небезобидные для здоровья.

Не следует сочетать кофе с алкоголем (кроме нескольких капель коньяка) — это усиливает опьянение.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицина: история и открытия
Электронная гомеопатия: лечит частота
Руководитель фирмы «ИМЕДИС» (Интеллектуальные МЕДИцинские Системы), профессор кафедры вычислительных машин, сетей и систем МЭИ Юрий Валентинович Готовский уже более четверти века занимается разработкой и внедрением методов энергоинформационной диагностики и лечения.

Медицина: история и открытия
Смешной «наркотик»
Нейрологи обнаружили, что при просмотре карикатур в мозгу активизировались те же самые участки, которые возбуждаются при употреблении кокаина, а также при получении большой суммы денег или, например, при виде красивого человека.

Природные лекарства
Фитотерапия (при радикулите)
В качестве первой помощи при радикулите в домашних условиях рекомендуется использовать свежие листья мать-и-мачехи, смазав их с теплой стороны сметаной и приложив к позвоночнику и пояснице на ночь. К утру листья станут сухими. Повторять процедуру 10 дней подряд.

Целебное питание, диеты
Диета (при циррозе)
При циррозе важно строго соблюдать диету.

Целебное питание, диеты
СОВЕТЫ ХУДЕЮЩИМ
Несколько простых советов по поводу питания.

Психология
Бремя страстей
Как известно, страсть бывает не только любовной. Может быть страсть, например, к алкоголю или кофе, бесконечным покупкам или игре в казино, экстремальному туризму или компьютерам.

Медицинский дайджест
ЧЕМ ОПАСНА БЫТОВАЯ ХИМИЯ?
Когда наступает время уборки квартиры, рука привычно тянется к флакону с чистящим порошком или раствором. А всем ли известно, насколько они опасны для здоровья при длительном использовании?

Женское здоровье
Легче предупредить (мастопатия)
Советы по предупреждению мастопатии.

Медицина: история и открытия
«Зелийник» — от слова «зелье»
«Зелий» в переводе c древнерусского — то же, что и «зелье», а «зелийник» — человек, готовящий зелье, или лекарство, — фармацевт.

Психология
Психогеометрия в нашей жизни (Психогеометрический тест С. Деллингер)
Знаете ли вы, почему поступаете именно так, а не иначе, исповедуете именно эти ценности, придерживаетесь именно такого стиля межличностных отношений?

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Пептическая язва
О вреде курения написано немало. Эта пагубная привычка часто приводит к раздражению слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки, что в итоге может обернуться развитием пептических язв пищеварительного тракта.
Школа здоровья
Лучше селезенки — только селезенка
Селезенка — важный орган кроветворения и иммунной системы — до сих пор таит в себе немало секретов для ученых.
Традиционная медицина
ЖИВОТВОРЯЩЕЕ ДЫХАНИЕ
Без пищи человек может прожить месяц-полтора, без воды — несколько дней, а без дыхания — всего несколько минут.
Мир вокруг нас
СИБИРСКАЯ ЯЗВА
В распоряжении российских врачей — солидный арсенал средств борьбы с этой болезнью.
Психология
Врачующие душу. Психоанализ в России
Чем функционально отличаются друг от друга психолог, психоаналитик и психотерапевт?