Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Кофе: за и против



Номер газеты: июнь 2004
Автор: Редакция газеты

Кофе — относительно «молодой» напиток, который пьют не более шести веков, в то время как, например, с чаем и вином люди знакомы уже на протяжении нескольких тысячелетий. Первыми потребителями кофе были арабы, в XVI веке о нем узнали в Турции и Европе, а в XVII — в России.

Кофейное дерево — вечнозеленое растение семейства мареновых с кожистыми темно-зелеными блестящими листьями и маленькими ароматными желто-белыми цветками. Сочные съедобные плоды созревают в течение почти всего года. Они бывают красными, черными, черно-синими, а иногда и желтыми. Внутри каждого из них имеется по два плоско-выпуклых зеленовато-серых семени. Это и есть кофейные зерна, которых одно дерево может давать до 1 кг в год.

Когда плоды созреют, их собирают вручную, промывают, сушат и оставляют бродить на водяной бане в течение 36 часов. После этого из них извлекают кофейные зерна, сушат (предпочтительнее это делать на солнце, но применяется и механический метод) и обжаривают при температуре 200 оС, в результате чего они приобретают темно-коричневый цвет. В некоторых странах обжаривают не только зерна, но и перемолотые листья кофейного дерева.

Больше всех в мире на душу населения потребляют кофе финны — 11,8 кг в год. Далее идут американцы (3,9 кг), англичане (2,4 кг) и россияне (0,6 кг).

Чем же так притягателен кофе? Кроме неповторимого аромата, который ему придают более 600 пахучих веществ, кофе содержит органические кислоты и много ценных макро- и микроэлементов. В 100 г жареных зерен заключается 2 мг натрия, 1600 мг калия, 147 мг кальция, 198 мг фосфора, 5,3 мг железа, 0,2 мг витамина В2, 17 мг витамина РР, 0,07 мг витамина В1.

Главная особенность напитка в том, что, благодаря содержащемуся в нем кофеину (0,3—2,5%), он является прекрасным тонизирующим средством. После чашки кофе проходит усталость, чувствуется прилив сил и бодрость, улучшается реакция, поднимается настроение.

Кофеин возбуждает центральную нервную систему, и в первую очередь кору головного мозга, поэтому выпитый кофе улучшает интеллектуальную работоспособность. Однако у людей, склонных к тревожности, эффект воздействия кофеина на высшую нервную деятельность может быть неблагоприятным.
Чашка кофе поможет и тем, у кого случаются приступы кашля: кофеин действует как слабый бронхолитик.

Кофе стимулирует работу сердца, но при этом немного повышается артериальное давление. Обычно через 15—20 мин после приема напитка давление может повыситься на 15 мм ртутного столба и удерживаться на этом уровне в течение 2 часов. Тем, кто страдает гипертонией и аритмией, от кофе следует отказаться.

Кофе является сильным раздражителем желудочной секреции. Поэтому его не рекомендуется употреблять больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатитом, гастритом с нормальной и повышенной кислотностью, особенно в стадии обострения. Противопоказанием являются также холецистит, гепатит, цирроз печени.

А вот при таких хронических болезнях, как гастрит с секреторной недостаточностью, колит, энтерит в стадии стойкой ремиссии, выпить кофе с молоком полезно. Черный кофе рекомендуется при острых и хронических заболеваниях кишечника с профузными поносами, при болях в кишечнике и его вздутии.

Кофе может активно взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, например, усиливает и ускоряет обезболивающее действие анальгина. Однако совмещение напитка с препаратами железа (феррокаль, ферроплекс и др.), наоборот, существенно ограничивает их всасывание и поэтому уменьшает лечебный эффект.

Не следует пить кофе детям до 5 лет и кормящим матерям.
Для здорового человека допустимо выпивать в течение дня 3 чашки кофе, только не стоит пить слишком крепкий натощак. Выраженное тонизирующее действие кофе можно ослабить, разбавив его молоком, которое активно связывает кофеин.
Чашка черного кофе после завтрака или обеда будет способствовать лучшему перевариванию и усвоению пищи. Конечно, предпочтительнее пить натуральный кофе.

Растворимый традиционно изготавливают из более дешевых сортов и при этом используют способы обжарки, небезобидные для здоровья.

Не следует сочетать кофе с алкоголем (кроме нескольких капель коньяка) — это усиливает опьянение.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Мир вокруг нас
Посиделки
Как мы проводим свободное время? Кто у телевизора, кто с книгой, кто на лавочке у подъезда... А как коротали вечера наши предки? На посиделках.

Природные лекарства
Весенняя страда (сбор березового сока)
Период сбора березового сока — всего 7—12 дней в году. Однако при сборе нужно придерживаться определенных правил.

Женское здоровье
Какой она бывает? (мастопатия)
Основными причинами появления и развития мастопатии являются дисгормоноз, нарушение иммунного контроля и стрессорные воздействия.

Мир вокруг нас
Дрожжи из коры
Ученые разработали технологию, дающую возможность перерабатывать древесную кору.

Школа здоровья
Сделайте погоду сами (климат в доме)
Хороший климат в доме не менее важен для здоровья, чем диета или физзарядка.

Болезни, которые нас выбирают
Мы испытали на себе: ботулизм — это смертельная опасность
Ботулизм — отравление, протекает с симптомами поражения центральной и вегетативной нервной системы.

Психология
ДИАГНОЗ: ТРУДОГОЛИК
Специалисты считают, что проблема «болезни досуга» не столько физиологическая, сколько психологическая.

Мир вокруг нас
Положена ли сироте путевка в жизнь?
В России зарегистрировано на настоящий момент 720 тыс. сирот.

Первая помощь
КОГДА РЯДОМ НЕТ ВРАЧА (отравление лекарством и алкоголем)(17)
Проявление отравлений чрезвычайно разнообразно и зависит от вида лекарственного вещества.

Природные лекарства
ЧАЙ ДЛЯ БРОДЯГИ
Совет тем, кому приходится подолгу бывать и работать под открытым небом. В холодную погоду очень хорошо перед дорогой выпить чай с несколькими ягодами китайского лимонника или из корня левзеи, родиолы розовой, и вам не будут страшны ни ветер, ни дождь, ни мороз. Ну, а в жару освежают настои мяты, солодки, иван-чая.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Психология
Что делать с депрессией? (детская психология)
Как узнать, относится ли ваш ребенок к категории душевно уязвимых детей? Очень важна наследственная предрасположенность.
Природные лекарства
Сладкий корень (солодка)
Солодку голую древние врачи считали лекарством от многих болезней. В Китае ее ставили в один ряд с женьшенем.
Мир вокруг нас
Океан мусора
Известно, что в Мировом океане много пластикового мусора: бутылок, пакетов и т.д. Хотя соединения, из которых они сделаны, неразлагаемы, но, как выяснили ученые университета Плимута (Великобритания), в конце концов эти вещи распадаются на крошечные частицы.
Мир вокруг нас
Гладиаторы были вегетарианцами
Когда мы представляем себе римских гладиаторов, то предполагаем, что мускулистым красавцам придавало силы питание с преобладанием мяса. Наше воображение рисует обеды, состоящие, главным образом, из дичи. Однако оказалось, что это не соответствует истине.
Психология
Первый насильник — мать?
Kак поступать женщине, чтобы не попадать в ситуации насилия (и не только семейного).