Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Грибные разносолы



Номер газеты: август 2004
Автор: Редакция газеты

Салат из сыроежек. Молодые сыроежки отварить в соленой воде, откинуть на сито, дать стечь воде и остыть. Затем переложить грибы в миску, заправить зеленым мелко порезанным луком, растительным маслом и подать с горячим отварным картофелем.

Грибы, тушенные с тмином. Мелко нашинкованный лук подрумянить на сливочном масле, добавить порезанные дольками грибы, щепотку тмина, залить кипятком, посолить и тушить на медленном огне.

Лисички с лимонной цедрой. Лисички отварить, порезать, приправить прокаленным и охлажденным подсолнечным маслом, посыпать толчеными сухарями и тертой лимонной цедрой, посолить по вкусу.

Салат из белых грибов. 200 г грибов отварить до готовности в подсоленной воде, нарезать небольшими кубиками, добавить нашинкованную луковицу, 1—2 ч.л. столового уксуса, соль по вкусу, все хорошо перемешать, заправить растительным маслом и украсить свежей зеленью.

Салат из редьки с опятами. 300 г опят очистить, промыть, обсушить на полотенце, нарезать ломтиками, выложить в эмалированную кастрюлю и тушить в растительном масле до готовности. Добавить натертую на крупной терке редьку среднего размера, соль по вкусу, перемешать, заправить растительным маслом и украсить зеленью.

Салат «Минский». 10 картофелин отварить, мелко нарезать, добавить 300 г квашеной капусты, 400 г отварных грибов и 2—3 измельченных луковицы. Заправить 3 ст.л. подсолнечного масла, соль, сахар и уксус по вкусу.

Грибной салат с картофелем. 350 г отварных грибов, 3 вареные картофелины, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, огурец и 2 помидора нарезать, добавить соль, сахар, горчицу и укроп по вкусу, смешать и заправить стаканом сметаны.

Маринование — самый безопасный вид заготовки грибов, так как в кислой среде погибают все микробы, даже такие, как возбудители ботулизма. Мелкие грибы маринуют целиком, крупные разрезают на части. У маслят нужно сначала снять кожицу на шляпках.

Для приготовления маринованных грибов в эмалированную кастрюлю налить воду (на 1 кг — 100 мл), 100—125 мл уксуса, добавить 1,5 ст.л. соли и 0,5 ч.л. сахара, довести до кипения и положить в эту жидкость грибы. Пену снять шумовкой, добавить 2 лавровых листа, 3—4 горошины черного перца, 2 шт. гвоздики. Срок варки зависит от величины грибов: для мелких — 15 мин, для более крупных — 25—30 мин. Готовые грибы опускаются на дно кастрюли, а сам отвар становится прозрачнее. Затем уложить грибы в банки, укупорить и стерилизовать 15—20 мин при температуре 75—800С.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Целебное питание, диеты
Перец — витаминный чемпион
Родина этого растения Южная Америка. Попав благодаря Христофору Колумбу в Европу, перец стал для европейцев одной из наиболее любимых овощных культур.

Мир вокруг нас
Съедобная упаковка
Американские ученые университета штата Орегон изобрели оберточную пленку, которая не только сохраняет продукты свежими, но и… съедобна.

Традиционная медицина
Как побороть мышечную боль
Практические советы костоправа.

Товары для здоровья
Тодикамп
Тодикамп — одно cредств народной медицины. Лекарство представляет собой сорокадневную настойку грецких орехов молочной спелости на керосине.

Школа здоровья
Дисбаланс калия
О том, чем опасны дефицит или излишек этого элемента.

Мир вокруг нас
Запах — не мелочь
О такой проблеме, как мужской запах, не принято говорить даже с близкими подругами: стыдно признаться.

Природные лекарства
Как собирать травы
Наступило время сбора лекарственных трав. Как правильно их собирать, заготавливать и хранить?

Мужское здоровье
Мужчина и телевизор
Оказывается, мужчины не случайно так привержены длительному сидению перед телевизором — это по-своему полезно.

Природные лекарства
Глазная фитотерапия
Несколько рецептов, рекомендуемых при расстройстве зрения и воспалении глаз.

Психология
Вместе или по отдельности?
Если спросить, как лучше работать — в уединении или в окружении других людей, то ответы могут быть самые разные.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицина: история и открытия
Биорезонанс — лекарь и диагност
Целебное питание, диеты
Кефир — самый полезный
Кефир считается самым древним и полезным из кисломолочных продуктов. Кефирные грибки представляют собой симбиоз множества микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.
Медицинский дайджест
Солнцезащитные кремы бессильны против рака
Британские ученые установили, что солнцезащитные кремы не препятствуют проникновению в глубь кожи разрушительных солнечных лучей.
Мир вокруг нас
Смена часовых поясов с таблетками
Институт проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН разработал средство от недомоганий, связанных с быстрой сменой часовых поясов.
Медицинский дайджест
Зубы можно вырастить
Ученые Лондонского королевского колледжа разработали методику выращивания зубов из стволовых клеток.