Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Дыня на десерт



Номер газеты: сентябрь 2004
Автор: Редакция газеты

Обычно дыню считают фруктом. Однако, согласно научной классификации, это овощ из семейства тыквенных. Он отличается изысканным вкусом и ароматом.

Жители районов с умеренным и холодным климатом, для которых дыня — экзотический продукт, как правило, употребляют ее отдельно от основной еды как десерт. А на юге дыню едят и во время трапезы. Например, в Средней Азии, по традиции, она обычно подается после первых блюд и плова. Это неудивительно, потому что дыня — ценный диетический продукт с лечебными свойствами, который очень легко усваивается организмом и хорошо помогает переваривать тяжелую и жирную пищу.

Дыня стимулирует процесс кроветворения, успокаивающе действует на нервную систему и помогает при сердечной недостаточности. Страдающим атеросклерозом и малокровием рекомендуется осенью съедать ежедневно не менее 300 г дыни.
Дынную мякоть используют как эффективное мочегонное средство, а также при запорах и геморрое. При мочекаменной болезни рекомендуется трехдневная дынная диета. При хронических заболеваниях печени и мочевого пузыря полезно в течение месяца съедать ежедневно по 0,5 кг дыни с волокнистой мякотью.

В дыне много белка, клетчатки, летучих ароматических веществ, каротина и витамина С.

Наиболее полезны сорта с упруго-хрящевой или волокнистой мякотью: в них больше сахарозы и минеральных солей, чем в дынях с мучнистой сердцевиной.

Если структура мякоти свидетельствует о составе «витаминной кладовой» дыни, то от цвета мякоти, которая бывает зеленоватых, красноватых, оранжевых и белых оттенков, и от аромата ее польза не зависит. Азиатские дыни обычно пахнут спелыми грушами, ванилью, травами.

В последнее время во многих европейских странах популярна американская теория соковой блицтерапии для очищения организма. Согласно ей, основой лечебного напитка должен служить дынный сок, так как он переваривается организмом намного быстрее, чем соки многих ягод и фруктов. Для выведения шлаков рекомендуется каждое утро в течение 20 дней выпивать натощак дынный сок с добавлением любых ягод, причем ягоды предварительно замораживаются.

Варенье и повидло из дыни по целебным свойствам приравниваются к меду. Предлагаем несколько рецептов блюд из дыни.

Мармелад. 1 кг спелой сочной дыни, нарезанной ломтиками, полностью разварить на слабом огне. Протереть сквозь сито. В пюре всыпать 1 кг сахара и варить, помешивая, до загустения. Охлажденный мармелад хранить в стеклянной банке.

Повидло. 1 кг мякоти спелой дыни мелко порезать и проварить в собственной соку в кастрюле с непригорающим покрытием. Затем протереть сквозь сито. Добавить 300 г сахара, 15 г лимонной кислоты и варить на слабом огне до загустения, помешивая деревянной ложкой. Хранить в стеклянной посуде.

Варенье. Ингредиенты: 1 кг мякоти недозревшей дыни, 1,5—2 кг сахара, 2 стакана воды. Очищенную дыню нарезать ломтиками, засыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа. Из оставшегося сахара сварить сироп и залить подготовленную дыню. На следующий день, слив сироп, прокипятить его и снова залить ломтики дыни. На третий день дыню в сиропе варить до готовности.

Маринованная дыня — оригинальный гарнир к блюдам из мяса и птицы. Дыню очистить от кожуры, порезать на кусочки, поместить в стеклянные банки, залить холодным маринадом, банки плотно закрыть и пастеризовать. Для пастеризации банки поставить в глубокую посуду, на дно которой положить толстую бумагу или тряпку, налить воду до уровня края банки и кипятить в течение часа. Сняв посуду с огня, оставить в ней банки до охлаждения. После этого вынуть из воды и хранить в холодном месте. Для приготовления маринада смешать по 1 стакану воды и столового уксуса, 3/4 стакана сахара, 2 ст.л. меда, 3 шт. гвоздики, 1 неполную ч.л. соли, корицу и душистый перец по вкусу. Вскипятить, охладить и процедить.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Осторожно: лишай!
Стригущий лишай (микроспория) опасен прежде всего тем, что заразиться им очень легко — он передается от человека к человеку, например, в транспорте, бассейне, на скамейке в парке и т.д.

Болезни, которые нас выбирают
Не тяните с лечением (лишай)
Хотя стригущий лишай через несколько месяцев может пройти сам, все-таки следует обратиться к врачу.

Психология
Синдром делового Человека (тест)
Дурманом является не только героин, алкоголь или, скажем, азартные игры. В одном ряду с ними стоит и трудоголизм — зависимость от работы как от наркотика.

Школа здоровья
КЛЕЩИ НЕ ПРОЙДУТ (Аллергия)
Одна из причин аллергии и загрязнения воздуха в помещениях — это клещи, живущие в домашней пыли.

Природные лекарства
Народные средства (мастопатия)
Mногие пациентки избавляются от мастопатии благодаря рецептам народной медицины.

Интересное знакомство
Жизнь во имя животных
4 октября — Всемирный день защиты животных. Эта дата становится популярной в России, все больше людей проявляют сострадание к животным.

Детская энциклопедия
Грудное вскармливание и гомеопатия
Какое же применение гомеопатия нашла в роддоме? Самое широкое: от лечения различных патологий беременности до внутриутробной гипотрофии плода.

Детская энциклопедия
ЕСЛИ РЕБЕНОК СЛИШКОМ ВОЗБУДИМ
При повышенной возбудимости ребенка, сопровождающейся нарушением сна, хорошие результаты может дать сочетание адаптогенов стимулирующего и успокаивающего типа действия.

Наши врачи
Александр Трифонов:«Болезнь — не враг, а наш вечный спутник» (№2)
Предыдущую беседу я закончил обещанием объяснить, почему считаю, что нарушение принципа «золотого сечения», то есть анатомические асимметрии организма, обязательно предрасполагают к развитию конкретных болезней.

Медицина: история и открытия
Эта обольстительная лженаука (лжемедицина)
Лженаука стремится проникнуть во все слои общества, во все его институты, включая Российскую академию наук и другие научные сообщества… Бездействие ученых привело к тому, что беспринципные и алчные неучи предсказывают судьбу не только личностей, но и государства и армии.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Целебное питание, диеты
Правильный квас
Казалось бы, нет ничего проще кваса. Однако все ли знают, как правильно его приготовить, кому он полезен, а кому — нет?
Рецепты красоты
Баня с масками
Баня создает хорошие условия для ухода за кожей. Жаркий пар оказывает целебное влияние на тело, открывает поры, стимулирует циркуляцию крови. Основной оздоровительный эффект создает термическая контрастность.
Целебное питание, диеты
Вездесущая сныть (рецепты приготовления)
Для приготовления блюд используются молодые листья и стебли, которые собирают весной и летом.
Мир вокруг нас
Вы решили завести…
Несколько советов для тех, кто решил завести собаку или кошку.
Болезни, которые нас выбирают
От психики — к соматике
Связь между психическим состоянием и динамикой соматических заболеваний установлена еще Гиппократом. Психосоматическая предрасположенность к определенным болезням складывается из типа личности, условий детства, социальной среды, наличия психотравмирующих событий.