КОНСУЛЬТАЦИИ ТАРОЛОГОВ

 

Севда

Таролог и потомственный целитель.
Мастер работает строго по записи
Подробнее:


 

Валентина Чистова Приведи друга - получи одно занятие в подарок!

"ХАТХА-ЙОГА"
Подробнее:
 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Перец — витаминный чемпион



Номер газеты: сентябрь 2004
Автор: Редакция газеты

Родина этого растения Южная Америка. Попав благодаря Христофору Колумбу в Европу, перец стал для европейцев одной из наиболее любимых овощных культур.

В природе это многолетний полукустарник, а выращивают его как однолетнее растение в открытом грунте преимущественно в южных районах, в том числе и в нашей стране.

Высокие пищевые и лечебные свойства перца сладких сортов сделали его весьма популярным. Его ценят за своеобразный вкус и терпкий аромат, который ему придают эфирные масла. Кроме того, он является чемпионом среди овощей по количеству витамина С. В нем содержатся также каротин, витамины В1, В2, РР, фолиевая кислота и минеральные соли.

Различные блюда из перца хорошо усваиваются организмом, способствуют укреплению кровеносных сосудов и улучшают работу печени, желчного пузыря, сердца и почек, рекомендуются при онкологических заболеваниях. Свежевыжатый сок полезно пить для укрепления волос и ногтей.

Противопоказан сладкий перец при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гепатите и холецистите в стадии обострения, энтерите, колите.
Перец употребляют как в свежем, так и в переработанном виде. Его консервируют, солят, фаршируют. Из него готовят салаты и гарниры.

Салат из сладкого перца с грибами. 160 г перца, 100 г соленых или маринованных грибов нарезать соломкой, 2 помидора — ломтиками. Смешать и добавить 4 ст.л. вареной фасоли, заправить 4 ст.л. майонеза, смешанного с 1/2 ст.л. томатного пюре. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат с брынзой. 100 г помидоров и 20 г огурцов нарезать крупными кубиками, 50 г перца — ломтиками, 20 г репчатого лука нашинковать соломкой. Смешать и заправить 1 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. уксуса. Уложить горкой в салатник, посыпать 30 г тертой брынзы и украсить зеленью.

Перец, фаршированный яблоками. Стручки перца (500 г) освободить от семян, запечь и снять с них кожицу. Для фарша нарезать мелкими кубиками яблоки (8 шт.), смешать с измельченными яйцами (2 шт.) и майонезом (1 ст.л.). Этим фаршем наполнить стручки перца. При подаче на стол украсить зеленью.

Фаршированный перец по-португальски. 8 стручков сладкого перца очистить от семян. Консервированные в масле сардины (1 банку) размять, смешать с 2 стаканами отварного рассыпчатого риса, маслом из-под сардин и сваренным вкрутую рубленым яйцом (1 шт.). Приправить солью и молотым перцем по вкусу, добавить 1 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки. Полученной массой наполнить стручки перца и тушить на растительном масле в течение 15 мин на небольшом огне. Можно добавить несколько столовых ложек воды. Подавать в горячем виде с белым хлебом.

Сырой перец в томатном соке. 1 кг перца нарезать кружочками и уложить в банки, не уплотняя. Размешать в 2 л сырого томатного сока 1 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 1 стакан 9-процентного уксуса и 1 стакан растительного масла. Залить этим рассолом перец. Стерилизовать литровые банки 30 мин, закатать. Хранить в прохладном месте.

Заготовка свежего перца. Плотно уложить в трехлитровую банку очищенный и вставленный друг в друга перец. Вскипятить 1,5 л воды с 1 ст.л. соли и 1/2 ч.л. лимонной кислоты. Залить этим раствором перец и закатать банки, не стерилизовать и не пастеризовать. Хранить в прохладном месте. Перец сохраняет вкус свежего.

Сушеный перец. Нанизать на толстую нитку хвостики перца, середину каждого плода надрезать и выбрать семечки. Или нарезать крупными полосками и разложить на листе бумаги. Сушить следует яркий, дозревший перец.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Интересное знакомство
Борис Токарев: «Творчество — это преодоление»
Он стал популярным киноактером благодаря фильмам «Два капитана», «Горячий снег» , «А зори здесь тихие» и др. Затем занялся режиссурой и сделал несколько собственных фильмов.

Болезни, которые нас выбирают
Как уберечься от гриппа (материалы телеконференции)
«В этом году в Россию грипп движется с Мадагаскара. Вообще вирус гриппа дрейфует возле экватора. Там чаще всего регистрируются больные вирусом гриппа», - такие данные привел ведущий научный сотрудник ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора, доцент, Александр КУДРЯВЦЕВ

Природные лекарства
Народные рецепты от ушибов
Народные средства при ушибах, кровоподтеках, опухолях, укусах ос, пчел, комаров и для удаления пигментных пятен и веснушек и пр.

Медицина: история и открытия
Голодные живут дольше
Ограничение калорийности пищи может способствовать увеличению продолжительности жизни. К такому заключению пришли ученые из университета Оттавы (Канада) и университета Порто (Португалия).

Женское здоровье
Каблуки и шишки
Следуя моде, женщины нередко предпочитают носить узкие туфли на высоких каблуках. С годами это может привести к серьезным проблемам.

Психология
«Три карты! Три карты! Три карты!..» (игромания)
Можно ли излечиться от игромании?

Мир вокруг нас
Семь чудес света
Вряд ли найдется человек, не слышавший о семи чудесах света. Но вот многие ли могут описать их или хотя бы перечислить все семь?

Медицина: история и открытия
Выбор украшений по Фоллю


Медицина: история и открытия
Длинные ноги — здоровое сердце
Здоровье сердца у женщин зависит от длины ног, утверждают врачи из Бристолького университета (Великобритания).

Школа здоровья
В баню за здоровьем
Выгонять веником хворь — древняя традиция на Руси.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Пресбиакузис — это старческая тугоухость
Пресбиакузис - возрастное ослабление слуха, болезнь, которая в последнее время «молодеет», что называется, на глазах. С нею сталкиваются уже не только юноши и девушки, но и дети...»
Целебное питание, диеты
ВМЕСТО ЛЕКАРСТВА – ЧАЙ
Зеленый чай замедляет старение организма, подавляет карциногенез, снижает уровень холестерина крови, способствует выделению из организма стронция-90.
Целебное питание, диеты
МЕД
Народные рецепты из меда
Наши врачи
Головная боль напряжения
Одна из основных жалоб в практике врача-невролога — головная боль. Известно немало ее видов, но чаще всего приходится встречаться с так называемой головной болью напряжения (мышечного напряжения), вызванной спазмом мышц головы и шеи.
Целебное питание, диеты
Национальная кухня и национальный характер
Особенности немецкой кухни