Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Соль: необходимая и опасная



Номер газеты: февраль 2004
Автор: Редакция газеты

Этот незаменимый продукт используется в кулинарии всех народов мира, применяется в хлебобулочной, мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности. Соль не только усиливает аромат и вкус блюд, это соединение — хлорид натрия — благоприятствует прохождению некоторых процессов жизнедеятельности. Хлориды организуют работу центральной нервной системы и регулируют пищеварительную функцию организма, а натрий поддерживает водный и кислотно-щелочной баланс.

Всего человеку в сутки нужно 6—8 г соли, максимум — 10. Причем до 80 процентов организм получает из готовых продуктов.

Широко известно о вреде соли, которую еще называют «белой смертью». Однако страшна не она сама, а ее чрезмерное употребление. Как считают специалисты, это прежде всего относится к мужской половине населения, превышающей допустимую норму потребления соли в среднем в два с лишним раза. Для женщин этот показатель ниже — они «съедают» соли лишь в полтора раза больше, чем нужно.

Злоупотребление соленой пищей грозит весьма неприятными последствиями. Во много раз увеличивается риск возникновения гипертонии и, как следствие, — инсульта и инфаркта. Чрезмерное содержание натрия в организме вредит костной системе, так как он имеет свойство вытеснять кальций, необходимый для нормального строения костей.

Последние исследования установили связь между избытком соли в рационе питания и развитием таких тяжелых заболеваний, как рак желудка и остеопороз. Многим известно и такое неприятное последствие привычки пересаливать пищу, как отложение солей.

По мнению ученых, сокращение потребления соли способно значительно снизить количество инсультов.

Как же найти золотую середину в использовании этого сколь незаменимого, столь и коварного продукта? Во-первых, следует отказаться от пагубной привычки досаливать готовую пищу, а во время ее приготовления не стоит перебарщивать с солью. Во-вторых, в рацион необходимо вводить как можно больше свежих овощей и фруктов, богатых калием и магнием, благодаря которым излишняя соль выводится из организма. В-третьих, важно ограничить употребление чересчур соленых готовых продуктов, таких как, например, вобла и чипсы. Осторожнее нужно относиться и к фастфудовской пище, быстро приготовляемым полуфабрикатам, различным соусам.

Если вам не по душе пресная пища, то можно как бы обмануть свой вкус. Кулинары утверждают, что чеснок хорошо маскирует недостаток соли в мясных и рыбных блюдах, базилик и розмарин — в овощных супах, корица и ваниль — в выпечке, а паприка и лук — в салатах. Попробуйте сами поэкспериментировать со специями. При этом учитывайте, что почти все приправы: и кинза, и мускат, и имбирь, и гвоздика — в той или иной степени могут восполнить недостаток соли в различных блюдах.



Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Медицинский дайджест
Лекарство на основе витамина (эмфизема легких)
Основываясь на результатах экспериментов с лабораторными животными, английские медики полагают, что нашли средство для лечения хронических заболеваний легких, в частности эмфиземы.

Целебное питание, диеты
Варенье из санберри
Санберри (в пер. с англ. «солнечная ягода») — однолетнее растение семейства пасленовых. В условиях средней полосы выращивается в открытом грунте, достигает в высоту 2 м, ягоды созревают в сентябре-октябре. Можно вырастить его и дома.

Женское здоровье
Чем смыть макияж?
Казалось бы, для снятия макияжа достаточно умыться. Но, по мнению косметологов, этой процедуры мало: ведь частички косметических средств могут глубоко проникать в поры.

Рецепты красоты
Луковая косметика
Лук традиционно используется в медицине и косметике. Для поддержания красоты применяются мякоть луковицы, ее сок и чешуя, перо зеленого лука.

Женское здоровье
Мастопатия
Рецепты уральского целителя Ивана Прохорова

Мир вокруг нас
Деревья поделятся энергией
Прогуливаясь на природе можно одновременно пройти своеобразный «курс оздоровления».

Школа здоровья
Толстый или тонкий?
Ожирение, или избыточная масса тела, всегда опасно для жизни, потому что способствует возникновению многих заболеваний.

Природные лекарства
Напиток Монтесумы
Из какао-порошка варят вкусный тонизирующий напиток, полезный и взрослым, и детям.

Мир вокруг нас
Непроглядная тьма «городов Солнца»
Тоталитарные секты, деструктивные культы пустили корни в душах многих молодых россиян, искалечили судьбы, оборвали жизни.

Наши врачи
В движении — жизнь
По данным Всемирной организации здравоохранения, две трети населения земного шара страдают болями в опорно-двигательном аппарате (позвоночник, руки, ноги), приводящими даже к утрате трудоспособности.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Интересное знакомство
Жизнь измеряется не годами, а событиями
Такое впечатление, что «вульгарный дарвинизм» с его теорией естественного отбора все же восторжествовал над логикой исторического развития. Жить стало некогда, не на что и, похоже, незачем. Тем более заманчиво общение с человеком, который, проживая внешне достаточно однообразную жизнь, утверждает, что каждый его день наполнен глубоким смыслом.
Медицина: история и открытия
Смех и рис вместо уколов (диабет)
Японским генетикам удалось создать пищевой продукт, который поможет в лечении диабета.
Традиционная медицина
Травы и пиявки против варикоза
По статистике, каждая пятая женщина и каждый девятый мужчина страдают варикозным расширением вен. У каждого четвертого из них такие осложнения, как тромбофлебит и трофические язвы. Как с этим бороться?
Природные лекарства
Ягодная аптека
Земляника. Ежевика. Черника.
Психология
Хулахуп для талии (методика психолога Н. ШЕРСТЕННИКОВА)
Суть упражнений, предлагаемых автором методики, в том, что они выполняются на психофизическом уровне.