Rambler's Top100 Яндекс цитирования Эзотерический портал Живое Знание - место духовного развития и обмена Новым Знанием.
Газета
для тех, кто ищет духовное и физическое здоровье

Здоровье... на обеденном столе



Номер газеты: декабрь 2006
Автор: Павлова И.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, из всех факторов, которые влияют на здоровье человека, 5-7% приходится на окружающую среду, 18-20 — на индивидуальные генетические особенности, а остальные 75% — на питание. Здоровье нации — это прежде всего качественные продукты, проблеме которых должно уделяться первостепенное внимание. Об этом рассказывает главный государственный санитарный врач Москвы Николай ФИЛАТОВ.

Несколько лет назад основной задачей санитарных врачей было обеспечение безопасности питания, поскольку на российский рынок попадало много недоброкачественных продуктов. Ныне среди заболеваний, в той или иной степени связанных с качеством продуктов, доля инфекционных болезней уменьшилась в 3-3,5 раза. Нет, например, случаев ботулизма, причиной которого стали бы продукты, произведенные на московских предприятиях. Достаточно редкие случаи этого заболевания связаны исключительно с домашним консервированием грибов, овощей, рыбы. Существенно (на 9,2%) уменьшилось количество случаев острых кишечных инфекций, в 3 раза снизилась заболеваемость гепатитом А. И все это в большинстве своем — благодаря жесткой и хорошо отлаженной системе санитарного контроля.

Если раньше к нарушениям санитарного режима прокуратура относилась снисходительно, то теперь за нарушения норм СЭС предприятия, производящие и реализующие продукты питания, закрывают, руководителей штрафуют. Если имели место серьезные последствия, повлекшие за собой ущерб здоровью людей, то заводятся уголовные дела.

Сейчас на первый план выходит другая проблема — сбалансированности питания. Исследования, проведенные НИИ питания и Научным центром здоровья детей РАМН, свидетельствуют о том, что у большинства детей и подростков Москвы (более 90%) имеется дефицит тех или иных витаминов и микроэлементов: полиненасыщенных жирных кислот, витамина С, витаминов группы В, цинка, железа, йода, селена.

Это гораздо опаснее, чем обычные пищевые отравления, на которые организм реагирует сразу и достаточно бурно. Недостаток же тех или иных питательных веществ проявляется в организме постепенно и, можно сказать, незаметно. Из-за нерационального питания развиваются различные заболевания. На 30% увеличилось количество больных с патологиями сердечно-сосудистой системы (детей и подростков — на 26%). Распространенность и первичная заболеваемость детей до 14 лет анемией возросла на 20%, а подростков — на 17.

За последнее время существенно участились случаи заболеваний органов пищеварения. Они зафиксированы у детей в 2 раза чаще, чем у подростков, и в 4 раза чаще, чем у взрослых. Наиболее распространенными являются гастрит и дуоденит — у подростков 68,2 случаев на тысячу, а у детей, — соответственно, 37 (правда, с 1999 года наметилась некоторая тенденция к снижению этих показателей). Из-за несбалансированности питания (дефицит йода) развиваются болезни эндокринной системы: диффузный или узловой (многоузловой) зоб, нарушение обмена веществ, гормональные расстройства.

Московская пищевая промышленность сегодня пытается ликвидировать дефицит микроэлементов в продуктах питания. Выпускается йодированная соль. Выращивается насыщенная селеном и йодом зелень, появился обогащенный этими элементами хлеб. Почему же они не всегда находят свое место на столе москвичей?

С детей, как говорится, спрос невелик. На формирование их вкусов очень влияет реклама. С детской точки зрения, самое лучшее и полезное — батончики с шоколадом и орехами, чипсы и газировка. Дай волю, так все деньги, полученные от родителей на завтраки, дети истратили бы на эти «лакомства». Поэтому составлен перечень продуктов, разрешенных для реализации в школах.

Вот уже несколько лет в московских общеобразовательных заведениях не отмечалось вспышек кишечных инфекций (а ведь было время, когда года не проходило, чтобы не «вспыхнула» одна или другая школа!).

Но если в организованных школьных коллективах и детских садах питание детей витаминизировано, сбалансировано и проверено, то дома, как говорится, «возможны варианты». Мама идет с работы и покупает у торгующей на улице старушки пучок укропа, выращенного рядом с большой дорогой и «обогащенного» солями тяжелых металлов, клубничку подешевле, «только что из Крыма», или «подмосковную» чернику, привезенную из зараженного района Брянской области. Папа по дороге на дачу приобретает у дяденьки, торгующего на шоссе, свинину на шашлычок. А это мясо больного животного или из зараженной радиацией зоны, потому и не прошло санитарный контроль на рынке и оказалось здесь, у дороги. И так раз, другой, третий... Один год, второй... Вдруг откуда ни возьмись — злокачественная опухоль или еще какая-нибудь серьезная болезнь, подкравшаяся незаметно, исподтишка нанесшая смертельный удар.

Продолжаться такая несанкционированная (и небезопасная для нас) торговля будет до тех пор, пока мы, потребители, пользуемся ее услугами. Запретить ее невозможно (вспомним хотя бы «самостийный» рынок около Киевского вокзала, где дешево продавали украинские продукты из зараженных районов. И люди покупали!). Поэтому станем бдительными. И не будем экономить на своем здоровье.


Материал впервые опубликован в 2002 г.
Поделиться с друзьями:





Добавить отзыв
Ваше имя:
Ваш e-mail:
Текст отзыва:
Код на картинке:
РУБРИКАТОР
Медицина: история и открытия

Мир вокруг нас

Психология

Болезни, которые нас выбирают

Традиционная медицина

Целебное питание, диеты

Школа здоровья

Природные лекарства

Рецепты красоты

Детская энциклопедия

Медицинский дайджест

Женское здоровье

Наши врачи

Мужское здоровье

Товары для здоровья

Интересное знакомство

Рецепты народной медицины от наших читателей

Первая помощь

Спорим, обсуждаем, советуем.

Аренда загородного дома для семинаров и экстремальных тренингов

 
Наше расписание на портале СмартАфиша
 

Мы ВКонтакте

 

Мы в Facebook

 

Мы в Twitter_ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!



 

Самопознание.ру

Всё саморазвитие и самосознание на одном сайте (Самопознание.ру).
 
АНОНСЫ СТАТЕЙ
Женское здоровье
Мастопатия. Диагностика. Оздоровление.
Мастопатия представляет собой патологическое состояние молочной железы, характеризующееся уплотнением, очаговой гипертрофией, изменением структуры, разрастанием соединительной и железистой тканей молочной железы, образованием доброкачественных уплотнений, узлов и кист разного размера. Заболевание является дисгормональным и возникает в связи с эндокринными нарушениями в организме женщины.

Природные лекарства
«На каждую хворь травка вырастает...»
Лечебно-профилактические чаи НПО «Фитотерапевт» системно воздействуют на организм человека, нейтрализуют нежелательный побочный эффект от применения антибиотиков, химиотерапии и других методов лечения.

Мир вокруг нас
Зима — веселая пора!
Из истории народных обрядов и традиций.Как встречают Новый год в России, все мы, конечно, знаем. А в других странах?

Психология
Молчание — золото
Современный человек привык к сумасшедшему ритму жизни, бесконечному общению с коллегами, многочисленным телефонным разговорам. Вероятно, он даже не догадывается, что можно отдохнуть и расслабиться, если просто на некоторое время замолчать.

Мир вокруг нас
Главный праздник христианства
Пасха! Праздник из праздников, которым означено рождение новой нравственной религии.

Целебное питание, диеты
Съедобный корень (лопух)
Лопух у нас считается сорняком, а вот для японцев он ценная огородная культура, так как дает прекрасный корнеплод, способный заменить морковь, петрушку, пастернак. В некоторых других странах (Китае, Франции, Бельгии, США) лопух также культивируется как овощное растение.

Целебное питание, диеты
Ананас в трех измерениях
Говорят, что можно легко похудеть и всегда быть в форме, если есть ананасы.

Природные лекарства
Глазная фитотерапия
Несколько рецептов, рекомендуемых при расстройстве зрения и воспалении глаз.

Психология
Вместе или по отдельности?
Если спросить, как лучше работать — в уединении или в окружении других людей, то ответы могут быть самые разные.

Природные лекарства
Первый цветок (примула)
В медицине применяют листья, цветки первоцвета и корневище с корнями.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Самопознание ру
САМОПОЗНАНИЕ РУ




АНОНСЫ СТАТЕЙ
Болезни, которые нас выбирают
Вам бы не падать, бабушка! (перелом шейки бедра)
Пожилой человек упал на улице. Вызванная «неотложка» увозит его в близлежащую больницу, где врач ставит диагноз: перелом шейки бедра.
Детская энциклопедия
Когда надо бить тревогу? О причинах, симптомах и профилактике детской тугоухости
Чаще всего тугоухость, а порой и глухота, развиваются у ребенка вследствие заболеваний органов дыхания. А все ли мы знаем, как обычно они начинаются? С какого момента надо бить тревогу?
Детская энциклопедия
Как мы победили тугоухость
То, что мой малыш совсем не слышит речи, я поняла не сразу, так как на низкие звуки он реагировал. К несчастью, этого не замечали и врачи, которые до 5 лет ставили ребенку диагноз «олигофрения».
Болезни, которые нас выбирают
Дискотеки грозят дальтонизмом и не только
В последнее время у молодежи большой популярностью пользуются дискотеки с лазерными световыми эффектами. Между тем, немецкие офтальмологи из глазной клиники университета в Тюбингене установили, что регулярное посещение таких дискотек может привести к дальтонизму — заболеванию, при котором человек перестает различать цвета. А этот дефект зрения, мягко говоря, доставляет массу неудобств в повседневной жизни.
Медицина: история и открытия
Горло спикера
Наверное, многие замечали, что во время сильного возбуждения ощущается сухость во рту. Такое состояние присуще и тем, кто часто и подолгу общается с людьми или произносит речи с высокой трибуны.